锅包肉的灵魂配菜推荐清爽的黄瓜丝开胃的泡菜爽口的白菜心都是绝配搭配一碗热腾腾的玉米粥，绝对是人间美味。
将里脊肉切成大片，每片厚度在34毫米，肉片的大小大约是13手掌大肉片里加入12小勺盐，1小勺白酒，14小勺胡椒粉，腌制5分钟腌好的肉片里打入1个蛋清，抓拌均匀，在干淀粉里加入适量清水和1小勺油，搅拌成粘稠的淀粉糊按照1小勺料酒14小勺盐2小勺糖2小勺米醋1小勺生抽1小勺水淀粉的比例调匀成料汁里脊肉片先滚一遍干淀粉然后半锅油烧至六七成热，将滚了干粉的里脊肉片再裹满粘稠的淀粉糊下锅炸，炸至肉片金黄即可捞出锅里油再次烧热，将肉片再炸一次，炸至肉片更酥脆，胡萝卜切丝香菜切段，蒜切片，葱姜切丝油锅里留少许底油，将葱姜蒜和胡萝卜丝下锅煸炒放入酥脆的肉片，倒入料汁，翻炒均匀即可出锅。
