做法1水开下蛏子放姜片料酒焯开口拐出过凉水去壳备用2锅里放油下入葱姜蒜末炒香，倒入酸菜豆瓣翻煸炒几下3；豆瓣鲫鱼 鲜嫩多汁的人间美味真香！一大锅豆瓣鲫鱼端上餐桌的瞬间，满屋子都是诱人的香气买了新鲜鲫鱼清洗鱼鳞时的水花溅。
准备好所需食材，鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块鸡肉块加入一勺盐黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面，再加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸炸至金黄捞出另起一锅，锅内放少许油，倒入葱姜蒜辣椒翻炒半分钟倒入豆瓣酱翻炒几秒钟倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的关火装盘，和家人尽享美味吧；品尝过各种版本的豆瓣鲫鱼，今天就把我的心得和详细做法分享给大家豆瓣鲫鱼之所以成为“绝绝子”级别的美味，在于它完美融合。
夜开花烧豆瓣的做法
大蒜切成碎末，茄子洗干净，切细条备用茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅沥干油这一步不要炸太久，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂怕油炸的，可以用宽油炒，也可以的，就是紫色没有这么漂亮另起油锅，加少量油，下蒜末爆香，加两大勺郫县豆瓣，炒出红油下茄子条，翻炒，加酱油和白糖调味这一步也不要炒太久，味道炒匀后就行茄子过油后已经熟了，炒太久就烂了，没有看相撒葱花起锅即可享用。
一鱼香肉丝，不加豆瓣酱的做法？准备工作1在家吃鱼香肉丝，里脊肉是最佳选择，23个人的份量，大约需要4两左右的里脊肉。
经典传承家庭版豆瓣烤鱼详细做法全公开，独家调料与秘制腌制让鱼肉香辣诱人，饭桌上必备美味大家好，今天要分享的是一道。
熟霉豆瓣的做法
今天教大家一个川式豆瓣蒸排骨的秘诀，保证一次就能学会！食材准备排骨500g豆瓣酱2勺姜片2片蒜末2勺葱花适量关键。
