1、做法预处理番茄去皮切块，用纱布包裹挤压出汁或直接熬煮后过筛去籽熬酱番茄汁倒入大锅，加盐糖醋和香料包，小火熬至原体积的13约34小时装瓶灭菌玻璃瓶沸水煮10分钟消毒，趁热灌入番茄酱至满 盖紧瓶盖，倒置排出空气，晾凉后阴凉处保存可存放1年 更保险。
2、正确的西红柿酱做法如下所需材料 新鲜西红柿 洋葱 大蒜 橄榄油 盐 黑胡椒 糖 香草 制作步骤1 西红柿处理将西红柿放入开水中煮12分钟，然后取出剥皮，并切成小块，去掉籽备用2 炒香洋葱和大蒜在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，炒至香味四溢3 煮西红柿将切好的西红柿；几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶浓香番茄酱原料番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末大蒜末各适量，胡椒粉少许做法1挑选无腐烂无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆2白醋。
3、西红柿酱的做法如下主料西红柿700克冰糖100克辅料柠檬1个盘子等等1食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮2把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮3用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松4去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好；1 预处理西红柿 西红柿洗净，顶部划十字，沸水中烫1分钟，捞出剥皮去籽和硬芯可省略，但口感更细腻，切小块备用洋葱大蒜切末若使用2 炒香底料可选锅中放油，小火炒香洋葱和大蒜至透明约2分钟3 熬煮西红柿 加入西红柿块，大火煮沸后转中小火慢熬约3040分钟，期间搅拌防粘底水分蒸发。
4、一意大利传统慢熬法浓缩版秘密武器 橄榄油低温煸香新鲜罗勒茎 1 选材用圣马扎诺番茄San Marzano或熟透的红番茄，去皮后切块2 底香橄榄油低温煸香蒜末和洋葱碎，加入番茄块和 一整根新鲜罗勒茎后期取出，撒盐激发甜味3 慢熬小火炖2小时以上，期间用木勺压碎番茄；自制西红柿酱的做法如下一准备材料 番茄2000克 白砂糖400克 白醋150毫升 食盐50克 五香粉15克 洋葱末大蒜末各适量 胡椒粉少许 二处理番茄 挑选无腐烂无病虫害的成熟番茄，洗净后放入蒸锅蒸熟 取出番茄，剥去皮后捏碎，用干净的纱布滤除籽，留下肉浆三调制调味液 将白醋中放入五香粉；自制西红柿酱的做法主要有以下两种方法一 准备材料西红柿700克柠檬1个冰糖100克 去皮准备一锅60度左右的热水，将洗净的西红柿放入锅中焖2分钟，然后去皮 切块打碎将去皮的西红柿切成大块，去掉绿色的籽，再用搅拌机打碎 熬煮将打碎的西红柿汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火；腌西红柿酱这样做1先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油2把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧3全部盖盖后，就；步骤 1 准备材料洋葱去皮切成小块，大蒜去皮切成小块 2 打碎材料把番茄酱与洋葱大蒜一同放入料理机中打碎，打成细腻的番茄糊 3 熬煮炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊开始熬煮 4 调味当番茄糊变得粘稠时，加入白砂糖盐柠檬汁和白醋，继续熬煮直至番茄糊达到理想的粘稠。
