羊宝是另一道菜鞭打绣球需要用到的食材,它的处理方法比较考验刀工张光明先把羊白腰的腰皮去掉,并将羊白腰用刀打成荔枝状。
好吃到只点这一道菜就够了02Olive Shaped olive 第二道开胃碟 羊宝完全没有想象的膻气,熟度刚好,非常嫩,外层微微焦酥。
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