1、食盐50克 2 蒜的处理与浸泡 剥去大蒜的外皮，使用凉白开水清洗大蒜，避免使用生水 准备一盆凉白开水，水中加入50克食盐，按照每100克蒜加10克盐的比例，将大蒜浸泡24小时，期间更换一次水 浸泡后的大蒜沥干水分3 制作糖醋汁 将3斤白醋和1斤白糖倒入无水无油的锅中 煮至白糖融化后，关火晾凉。
2、3 醋1斤～15斤约500～750毫升，米醋或白醋更佳，颜色清亮4 盐50克用于初步杀水去辛辣，可选5 清水适量若醋浓度高，可兑水稀释详细步骤 1 处理蒜 剥去外层老皮，留1～2层嫩皮，切去根部勿伤蒜肉用淡盐水浸泡蒜2～3小时去辛辣，杀菌，捞出沥干水分。
3、3 腌制方法蒜去皮洗净后晾干，用盐水浸泡12天去辛辣，沥干后再用糖醋汁浸泡糖醋汁需煮沸冷却后使用杀菌，密封阴凉处保存1个月以上风味更佳推荐初次尝试比例1斤糖 + 1斤醋5斤蒜总量可等比增减根据喜好调整甜酸度，或加入少许盐5克提味建议先试做小批量，找到最爱的。
4、展开全部 以下是家常5斤糖蒜的腌制方法，简单易操作，口感酸甜脆爽 5斤糖蒜腌制配方 食材准备 新鲜大蒜5斤选紫皮蒜最佳，蒜瓣饱满无破损 清水适量用于浸泡 盐50克10克斤，用于杀菌和去辣 腌料汁 米醋或白醋1000ml约2瓶，口感柔和 白糖500克喜甜可加到600克 红糖5。
5、以下是制作5斤糖蒜约25公斤的经典配料表及步骤，口感酸甜适中，适合家庭腌制基础配料表1 新鲜大蒜5斤选择紫皮蒜最佳，蒜瓣饱满完整无破损2 白醋米醋500600ml白醋更清澈，米醋更柔和3 白糖400500g根据喜好调整甜度4 盐50g用于杀菌和平衡口感5 清水。
6、糖500g 食盐50g 腌制步骤1 将大蒜剥至内层，剪去过长部分，清洗干净后放入盆中，加入足量清水和1勺食盐，搅拌后浸泡24小时此步骤既杀菌又减少辛辣味2 泡好的大蒜晾干水分根据喜好准备糖醋汁 制作水晶蒜使用白糖和白醋 制作红润蒜使用红糖和陈醋按个人喜好调整，5。
7、1 新鲜大蒜5斤约2500克，选择紫皮蒜更佳，蒜瓣饱满未发芽2 食盐50克用于初步脱水去辣3 白糖300克喜甜可增至400克4 米醋陈醋750毫升米醋颜色浅口感柔和陈醋颜色深但风味浓5 清水500毫升可选，用于稀释醋的酸度6 其他可加少许白酒10毫升增。
8、5斤糖蒜的腌制方法如下方法一 原料大蒜头5斤，醋25斤，白糖5斤，食盐5斤 步骤 1 削去大蒜的毛根，蒜梗留约1寸长，剥去干皮 2 清洗干净后入缸，先用25斤盐腌制一天半，其间倒缸三次 3 除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出沥干 4 把蒜头放入新缸。
9、5斤糖蒜的简单腌制方法如下准备材料大蒜5斤，剥去外层皮但保留一层较大的内皮淡盐水用于浸泡大蒜一夜，以去除辛辣味和杂质米醋适量，用于腌制，不要一次性倒得过多，以免淹没大蒜后还有大量出水糖根据口味添加，没有固定的比例，可以根据腌制后的口感进行调整腌制步骤浸泡将剥好。
