本文目录一览：

10种豆腐的做法

麻婆豆腐：做法：豆腐切块焯水，豆瓣酱切碎炒香加姜末、辣椒粉，加水煮开后加入豆腐块和酱油、盐等调料，勾芡后撒上花椒面即可。脆皮豆腐：做法：豆腐切块裹上淀粉和鸡蛋液，煎至两面金黄，加入酱油、糖、水等调料收汁即可。

照烧豆腐 做法：老豆腐切条，裹淀粉煎脆。照烧汁(生抽+蜂蜜+料酒各1勺)煮浓稠，裹上豆腐，撒芝麻。替代方案：用蚝油+糖代替照烧汁。 白菜炖豆腐 做法：五花肉片煸出油，加白菜帮炒软，放豆腐块和白菜叶，加水炖10分钟，盐+白胡椒调味。秘诀：加一小勺虾皮提鲜。

以下是10种豆腐的做法：家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣辣酱、白糖。 做法：豆腐蒸制、切块、煎炸，加入葱姜蒜和辣酱等调料翻炒即可。鱼香豆腐 材料：北豆腐、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。

豆腐的10种家常做法如下：锅塌豆腐 配料：北豆腐、鸡蛋、淀粉等。做法：豆腐切块腌制后沾满鸡蛋液，煎至两面金黄，再加入调料煮至汤汁粘稠。金针菇豆腐 配料：金针菇、豆腐等。做法：金针菇用盐水浸泡，豆腐煎至两面金黄，加入调料和金针菇煮至汤汁收干。平菇炖豆腐 配料：豆腐、平菇等。

以下是豆腐最好吃的10种神仙做法：家常豆腐炒肉末 做法：豆腐切块煎至两面金黄，炒制肉末加入葱花、姜末，再倒入煎好的豆腐，加生抽、老抽调味翻炒均匀。口味特点：豆腐细腻与肉末鲜香结合，表皮酥脆内里嫩滑，味道丰富。

豆腐的10种家常做法如下：锅塌豆腐：北豆腐切块腌制后沾满鸡蛋液，煎至两面金黄。加入调料煮至汤汁粘稠。金针菇豆腐：金针菇用盐水浸泡，豆腐煎至两面金黄。加入调料和金针菇煮至汤汁收干。平菇炖豆腐：平菇撕成小朵用盐水浸泡，豆腐切块。平菇翻炒后加入豆腐和清水，煮至汤汁变少。

豆腐的做法

做法：嫩豆腐切块焯水，炒香肉末和豆瓣酱，加高汤、豆腐炖煮，勾芡后撒花椒粉和葱花。 红烧豆腐 做法：老豆腐煎至金黄，加生抽、老抽、糖、蒜末烧入味，最后撒青红椒点缀。 香煎豆腐 技巧：豆腐切片裹淀粉或蛋液，小火煎至两面脆皮，蘸酱油或椒盐食用。

香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花、辣椒、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩，5分钟搞定，特别下饭。

主要材料：豆腐、酱油、盐等调料。做法：将豆腐切成小块，用油炸或煎的方式使其表面金黄。加入酱油、盐等调料煮制入味即可。红烧豆腐：做法简述：将豆腐切块，焯水后备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，加入酱油、糖、盐等调料，加适量水烧开，小火炖煮至豆腐入味。

家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣辣酱、白糖。 做法：豆腐蒸制、切块、煎炸，加入葱姜蒜和辣酱等调料翻炒即可。鱼香豆腐 材料：北豆腐、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。

做法： 豆腐切厚片，先裹一层淀粉，再蘸鸡蛋液。 热油小火煎至两面金黄脆皮。 调料汁：生抽+蚝油+白糖+2勺水搅匀，倒入锅中煮沸后浇在豆腐上，撒葱花即可。关键点：用老豆腐不易碎，煎的时候别翻动太早，定型后再翻。

家常煎豆腐 材料：豆腐、青椒、红椒、蒜瓣、盐、生抽、食用油。 做法：豆腐切片煎至金黄，加入切好的青椒、红椒和蒜末翻炒，加生抽和盐调味即可。 麻婆豆腐 材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、水淀粉、食用油。

豆腐的做法家常菜做法

1、豆腐切厚片，先裹一层淀粉，再蘸蛋液。 平底锅烧油，中小火煎至两面金黄酥脆。 撒椒盐或蘸番茄酱吃，外脆里嫩。 番茄豆腐羹 材料：嫩豆腐半盒、番茄2个、鸡蛋1个、香菜、盐、胡椒粉 做法： 番茄去皮切丁炒软，加水煮开。 豆腐切小块放入汤中，煮3分钟。

2、豆腐切厚片，先裹淀粉，再蘸蛋液。 平底锅热油，中小火煎至两面金黄脆皮。 调酱汁：生抽+蚝油+少许糖+水搅匀，倒入锅中收汁，撒葱花。 番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐1块、番茄2个、鸡蛋1个、香菜 做法： 番茄去皮切丁，豆腐切小块，鸡蛋打散。

3、处理豆腐：豆腐切厚片（约1厘米厚），用厨房纸吸干表面水分（防止煎炸时溅油）。煎豆腐：平底锅放油，中火将豆腐煎至两面金黄（或用少量油半煎半炸），盛出备用。 炒配菜：锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加1勺豆瓣酱炒出红油（怕辣可减量）。加入青红椒、木耳翻炒均匀。

4、切块方法：刀沾清水后切麻将块（约2cm见方），切面更光滑；老豆腐可手掰成块，更易入味。焯水去腥 水沸后加半勺盐（增加底味），豆腐块焯烫2分钟，捞出后过凉水或沥干备用。此步骤能去除豆腥味并使豆腐更紧实。

5、家常豆腐是一道经典的中式家常菜，以豆腐为主料，搭配简单调料和辅料，突出豆腐的嫩滑和酱香。不同地区的做法略有差异，但核心是“入味不碎、外香里嫩”。

豆腐的做法有哪些呢?

1、材料豆腐的做法：豆腐、肉末、葱花、姜片等。做法：豆腐蒸5分钟后晾凉切片豆腐的做法，锅热放油爆香葱花、姜片，放入肉末煸炒，加鲜汤、料酒和豆腐片炖至汤汁奶白，熟烂后加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒香菜末出锅。箩粉鱼头豆腐汤 材料：鱼头、香菇、冬笋、豆腐等。

2、豆腐蒸蛋 做法：豆腐捣碎与蛋液混合（比例1：1），加温水蒸10分钟，出锅淋生抽和香油。 豆腐蔬菜汤 推荐：搭配白菜、海带、菌菇，清淡鲜美，适合减脂。创意风味 泰式柠檬豆腐 调味：炸豆腐块淋鱼露、柠檬汁、小米辣、香菜调成的酸辣汁。

3、凉拌豆腐：夏日凉菜，清敬芦爽。豆腐焯水，沥干后放碗中，撒上蒜末、葱花、香菜，淋上调味料拌匀即可。 豆腐脑：传统早餐，口感细腻。豆浆煮沸后加卤水凝固，搭配甜辣酱、葱花、香菜等食用。 家常豆腐：简单家常菜，营养丰富。豆腐煎至金黄，炒香蔬菜，加入调味料炖煮，勾芡，撒上葱花即可。

4、皮蛋拌豆腐 特点：清爽开胃，5分钟搞定。做法：嫩豆腐切块，皮蛋切瓣，淋生抽、香油，撒葱花、榨菜末（可选辣油）。 豆腐蔬菜汤 搭配：白菜、海带、番茄等，加高汤炖煮，最后撒胡椒粉。 蒸豆腐 推荐：内脂豆腐挖出，表面铺蒜蓉+剁椒，蒸5分钟，淋热油。

5、豆腐炖肉：用猪肉末、木耳和豆腐一起炖制，加入适量的调料增加风味。这道菜的肉质细嫩，豆腐入味，非常适合搭配米饭食用。豆腐免炖：使用高温烘烤的方式，将豆腐的表面烤至焦脆，内部仍保持柔软。这种烹饪方法不仅简单快捷，而且能最大程度地保留豆腐的原汁原味。

6、豆腐皮卷：豆腐皮是豆腐制作过程中产生的一层薄膜，富含蛋白质。将豆腐皮铺平，上面放上馅料（如猪肉末、虾仁、蘑菇等），卷起来后用牙签固定。然后将卷好的豆腐皮放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的酱汁即可。以上只是豆腐的一些常见做法，实际上豆腐的变化无穷，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

豆腐的家常超级简单做法

豆腐直接盒中划块，倒扣入盘。 小葱切碎撒上，加少许盐、淋香油，拌匀即可。Tips：冰箱冷藏后更爽口！ 番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐半盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐、胡椒粉 做法： 番茄去皮切丁炒出汁，加水煮沸。 豆腐切块放入汤中，淋蛋液搅成蛋花，加盐/胡椒粉调味。

家常小葱拌豆腐的简单下饭做法如下：准备豆腐：将豆腐倒放在菜板上，用剪刀在四个角各剪一个小孔，震一下方便脱模。打开豆腐，倒扣到盘子里，用刀均匀地将豆腐划成片。调制料汁：用酱油、生抽和白糖调出料汁，根据个人口味调整比例。淋汁撒葱：将调好的料汁均匀淋在豆腐上。

家常豆腐：主要材料：豆腐、酱油、盐等调料。做法：将豆腐切成小块，用油炸或煎的方式使其表面金黄。加入酱油、盐等调料煮制入味即可。红烧豆腐：做法简述：将豆腐切块，焯水后备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，加入酱油、糖、盐等调料，加适量水烧开，小火炖煮至豆腐入味。

豆腐的简单做法

1、香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花、辣椒、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩，5分钟搞定，特别下饭。

2、加清水/高汤煮沸，放生抽、糖、盐调味（豆瓣酱有咸味，盐少放）。 煮豆腐：放入豆腐中火煮3-5分钟（老豆腐多煮入味，嫩豆腐轻推防碎）。可选：提前焯熟的豆芽等垫碗底，豆腐连汤倒入。

3、以下是三种家常豆腐的做法，简单易学：煎豆腐 做法：将豆腐切成长厚1cm至4cm的块，沥水备用。起锅加油，小火慢煎豆腐两面至金黄。然后调制料汁，将煎好的豆腐放入料汁中，煮至料汁附着在豆腐上即可出锅，撒上香菜或葱花增香。小贴士：喜欢辣味的，可将辣椒酱加入料汁中，增添风味。