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苦菊怎么做好吃又简单做法

凉拌苦巨菜（快手开胃）材料：苦巨菜、蒜末、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、香油、花生米做法：苦巨菜洗净撕成小段，用淡盐水浸泡10分钟（可减轻苦味）。调汁：蒜末+小米椒+2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+少许盐+香油拌匀。苦巨菜沥干水分，淋上酱汁，撒油炸花生米，拌匀即可。

苦菊1把、蒜末2瓣、小米辣1根（可选）、熟花生米1小把 调料：生抽1勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺 做法： 苦菊洗净沥干，撕成小段（根部较苦可去掉）。 碗中加蒜末、小米辣，淋1勺热油激香，再加其他调料拌匀。 将酱汁倒入苦菊中，撒花生米，轻拌即可。

苦菊切段，鸡蛋打散加少许盐。 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固盛出。 余油爆香蒜末（可选），下苦菊大火翻炒1分钟，加盐调味。 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。升级版：加木耳或胡萝卜丝增加口感。

苦菊米酱拌鲜蘑 主料准备：苦菊、新鲜蘑菇。辅料与调料：生姜、大蒜、盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。制作步骤：处理蘑菇：将蘑菇撕成细丝，焯水后控干水分并晾凉。切配辅料：姜、蒜分别切成末。调味苦菊：在苦菊中加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀后放在盘中。

苦菊汤怎么做好吃

1、苦菊处理：苦菊洗净后切成小段，嫩豆腐切成小块。切豆腐时，可以将豆腐放在案板上，用刀轻轻地切成均匀的小块，注意不要切碎。煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，用中小火慢慢煎。煎至豆腐表面金黄，这样可以使豆腐在煮汤时不易破碎，并且能增添香味。煎好一面后，翻面继续煎，大约煎3 - 5分钟。

2、简单难度 苦菊疙瘩汤的做法步骤 1 这个是苦菊清洗干净，只用一点点就可以了。2 将一小把苦菊切碎。3 鸡蛋打散备用。4 煮锅放入高汤和清水，加入适量盐烧开。5 将面粉放在一个盘子里面，然后自来水开最小水流，转动盘子并用筷子搅拌，将面粉搅拌成小疙瘩。6 将面粉疙瘩倒入烧开的汤中煮一会。

3、煮牛肉：将处理好的牛肉放入锅中，加入料酒，用中小火煮至牛肉熟透，肉质变得鲜嫩。加入苦菊：待牛肉煮熟后，加入苦菊，继续煮3-5分钟，直到苦菊变软。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和胡椒粉进行调味。出锅：最后，撒上少许香油增加香气，煮沸后即可关火。

4、准备食材：将牛肉清洗干净，切成块状；苦菊去掉老叶和根部，洗净备用。可以准备一些辅料，如姜片、葱段、大蒜等，以增加汤的香气。水煮牛肉：将牛肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除牛肉中的血水和杂质，保证汤的清澈。

苦菊怎么做营养好吃

苦菊最有营养价值的三种吃法分别是凉拌苦菊、苦菊米酱拌鲜蘑和苦菊银耳沙拉。凉拌苦菊：做法：将苦菊清洗干净后焯水，控干水分，加入葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品搅拌均匀。营养价值：凉拌苦菊开胃爽口，能够最大程度地保留苦菊中的营养成分，如维生素、矿物质等。

苦菊鸡蛋汤 材料准备 苦菊1把（约200克）、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、香油几滴、鸡精（可选）少许、清水适量。制作步骤 苦菊处理：将苦菊洗净，去除老根和黄叶，控干水分后切成小段，尽量切得大小均匀，这样在煮汤时能受热均匀。

将银耳、小番茄和苦菊放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀后即可食用。清炒苦菊拌花生碎：准备材料：苦菊、花生碎、生抽、醋、白糖、香油、鸡精。制作步骤：苦菊洗净，控干水分后掰段，放入碗内。小碗内放入生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。炸制花生碎，敲碎后放入装有苦菊的碗中。

苦菊怎么做好吃

1、苦菊鸡蛋汤 材料准备 苦菊1把（约200克）、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、香油几滴、鸡精（可选）少许、清水适量。制作步骤 苦菊处理：将苦菊洗净苦菊怎么做好吃，去除老根和黄叶苦菊怎么做好吃，控干水分后切成小段，尽量切得大小均匀，这样在煮汤时能受热均匀。

2、苦菊1把、蒜末2瓣、小米辣1根（可选）、熟花生米1小把 调料：生抽1勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺 做法： 苦菊洗净沥干，撕成小段（根部较苦可去掉）。 碗中加蒜末、小米辣，淋1勺热油激香，再加其他调料拌匀。 将酱汁倒入苦菊中，撒花生米，轻拌即可。

3、用盐水去苦味 将苦菊洗净后，用盐水浸泡510分钟，再用清水冲洗几遍。这种方法能去除苦菊的苦味，保留其营养成分，使味道更加清香。 用蒜泥提味 将苦菊洗净焯水后切段，用蒜泥、盐、醋、白糖、生抽、香油调成汁，拌匀即可。蒜泥不仅能掩盖苦味，还能增添丰富的味道。

4、苦菊米酱拌鲜蘑 主料准备：苦菊、新鲜蘑菇。辅料与调料：生姜、大蒜、盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。制作步骤：处理蘑菇：将蘑菇撕成细丝，焯水后控干水分并晾凉。切配辅料：姜、蒜分别切成末。调味苦菊：在苦菊中加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀后放在盘中。

5、苦菊洗净沥干，撕成小段（根部老的部分去掉）。 调酱汁：蒜末+生抽+香醋+糖+盐+香油混合搅匀。 酱汁淋在苦菊上，撒芝麻拌匀即可。Tips：加一勺花生酱或芝麻酱更香浓苦菊怎么做好吃；喜欢辣的可加小米辣或辣椒油。

苦菊怎么做好吃?

苦菊鸡蛋汤 材料准备 苦菊1把（约200克）、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、香油几滴、鸡精（可选）少许、清水适量。制作步骤 苦菊处理：将苦菊洗净，去除老根和黄叶，控干水分后切成小段，尽量切得大小均匀，这样在煮汤时能受热均匀。

用盐水去苦味 将苦菊洗净后，用盐水浸泡510分钟，再用清水冲洗几遍。这种方法能去除苦菊的苦味，保留其营养成分，使味道更加清香。 用蒜泥提味 将苦菊洗净焯水后切段，用蒜泥、盐、醋、白糖、生抽、香油调成汁，拌匀即可。蒜泥不仅能掩盖苦味，还能增添丰富的味道。

装盘：将拌好的蘑菇放在苦菊上，即可上桌享用。凉拌苦菊 原料准备：苦菊、生姜、大蒜。调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。制作步骤：清洗苦菊：将苦菊择好并洗净。焯水控干：将苦菊过水轻焯，控干水分后晾凉。切配辅料：姜、蒜切末。

苦菊切段，鸡蛋打散加少许盐。 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固盛出。 余油爆香蒜末（可选），下苦菊大火翻炒1分钟，加盐调味。 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。升级版：加木耳或胡萝卜丝增加口感。