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炒腊肠怎么炒才好吃呢?

1、腊肠切片炒腊肠的做法，蒜苗切段炒腊肠的做法，蒜拍碎。 热锅冷油，下腊肠煸至透明，加蒜末、干辣椒炒香。 先下蒜白翻炒1分钟，再放蒜叶，加生抽、糖调味。 大火翻匀，出锅！这样炒出的腊肠咸香适口，肥而不腻，配菜吸足腊味，超级下饭！根据个人口味调整辣度和配菜即可。

2、广东腊肠炒荷兰豆和芥蓝都很好吃。 腊肠炒荷兰豆 材料炒腊肠的做法：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。 做法炒腊肠的做法：荷兰豆洗净去丝，腊肠切片备用。热水汆烫荷兰豆后浸入冷水，沥干备用。锅中放腊肠小火煎至透明，加入荷兰豆大火翻炒，加盐和味精调味即可。

3、炒制配菜炒腊肠的做法：将切好的配菜（如青椒、红椒、洋葱等）倒入锅中，转中大火快速翻炒至断生。此时可根据蔬菜特性适当加水焖煮片刻，如荷兰豆需加少量水焖煮以保证熟透。回锅腊肠：将之前煎好的腊肠片重新倒入锅中，与配菜一同翻炒均匀。此时可加入生抽、老抽调色调味，再沿锅边淋入少许料酒去腥增香。

4、材料备好；腊肠切片待用；荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用；锅下少量油烧热，爆香蒜泥；把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味；倒入荷兰豆翻炒；炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

炒腊肠,直接下锅炒不好吃,大厨:多加1步,腊肠香味醇厚口感好

1、首先来说，如果是晾晒的时间不是很长，那么我们就选择用水煮的方式，经过水煮，可以将腊肠先煮至8成熟，在后边炒的时候简单一炒就熟了，不至于因为炒的时间太长而肉质变老，并且散失香味。

2、第一步：把香肠腊肉用清水手洗整洁，将香肠腊肉上面的残渣通通处理干净，把香肠腊肉清理干净后，别急着将香肠腊肉切成片入锅炒。最先提前准备一口锅，往锅中倒进适量的冷水，将香肠腊肉放进锅里煮半10分钟左右，这样不仅能作出香肠腊肉上残留的残渣。

3、准备好韭苔、红辣椒、生姜、大蒜和大葱白等配料，并切成适当的形状。锅内烧油，放入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，炒出香味。调味并加入腊肠：加入蚝油并翻匀，然后放入焯过水的腊肠，翻炒几下。倒入料酒以提鲜去腥，再加入鸡粉、胡椒粉、白糖和食盐，翻炒化开调料。

炒腊肠的做法

1、炒腊肠的家常做法如下：准备食材 西兰花：1朵，切小块备用。 腊肠：3根，用开水清洗表面灰尘后，斜切成片。 色拉油：适量。 蒜：2瓣，去皮切片。 调味料：食盐少许、生抽适量、白糖2克，以及少许淀粉勾芡。

2、腊肠炒洋葱青椒红椒的做法： 准备食材：腊肠、洋葱、青椒、红椒、蒜末。 食材处理：腊肠切片，洋葱、青椒、红椒切丝。 煸炒腊肠：热锅凉油，先放入腊肠煸炒出油，然后盛出备用。这一步能让腊肠的香味充分散发出来。 煸炒蔬菜：锅中留底油，放入洋葱、蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒继续翻炒。

3、炒腊肠的一种常见做法——腊肠炒青椒，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：腊肠2根，青椒1个，红尖椒1个。辅料：生抽1小勺，郫县豆瓣酱1小勺，淀粉少许，葱1段，蒜2瓣。食材处理 青椒：去蒂、去籽后切成丝。红尖椒：同样切丝备用。

4、炒腊肠的做法如下：炒腊肠的主要步骤包括准备食材、处理食材、烹饪和调味。准备食材：原料：西兰花1朵，广式腊肠3根。调料：蒜头2瓣，白糖2克，生粉、盐、油、生抽各适量。处理食材：西兰花：切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠：开水洗一下去除表面灰尘，斜切成片。蒜头：去皮、切片。

5、小炒腊肠的做法如下：准备食材：腊肠处理：腊肠需先用清水浸泡，注意不要用煮的方式，以免腊肠越煮越咸。青椒切配：将青椒洗净后切成合适的大小，以便与腊肠一同翻炒。炒制过程：烧热油：锅中倒入适量的油，待油热后，将切好的腊肠下锅翻炒一会儿，使其表面微焦，香味四溢。

炒腊肠时,要不要提前上锅蒸?正确的制作方法是什么?

1、如果是刚干炒腊肠的做法，不需要蒸炒腊肠的做法，直接炒。油五成热时，放入香肠中，中火翻炒一分钟，然后出锅。炒炒腊肠的做法的时候加点蒜，不油腻。我们在锅里放适量的油，等油热炒腊肠的做法了，把大葱和蒜末一起炒。香味出来后，我们把切好的香肠放在锅里翻炒。这时候一定要用中低火慢慢翻炒，让速滴罐里的油流出来。当香肠煎到表面呈棕色时，我们可以用大火翻炒。

2、炒腊肠前可以先蒸熟再炒，这样会软一些。如果这样做的话，炒时就得先放菜，盐也要在香肠之前放好，味道炒进去了再下香肠。下了香肠后可以适当调一点点水，切勿多！等水分差不多干了就可以起锅了。腊肠可以不蒸直接炒，这样炒出来的腊肠会比较硬和干。应该首先，把腊肠用水先煮一遍。

3、准备原料，将蒜苔去根去头，胡萝卜去皮，香肠冲洗一下。 将蒜苔切成小段，胡萝卜切成条，不用太细，香肠斜切成薄片，葱切碎。 开火，在炒锅中加入适量食用油，炒香葱花。 将香肠放入锅中炒至半熟。 加入胡萝卜条继续翻炒。 放入蒜苔，加少许盐调味。

炒腊肠的家常做法

炒腊肠炒腊肠的做法的家常做法如下：准备食材 西兰花：1朵炒腊肠的做法，切小块备用。 腊肠：3根，用开水清洗表面灰尘后，斜切成片。 色拉油：适量。 蒜：2瓣，去皮切片。 调味料：食盐少许、生抽适量、白糖2克，以及少许淀粉勾芡。

步骤：葱、姜切丝，腊肠切片。锅内热油，炒熟腊肠盛出。锅内再热油，加入姜丝、白饭拌炒。打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠炒匀。撒上葱丝即可。腊肠炒土豆 材料：土豆、腊肠、葱、青红椒、盐、鸡精、蚝油。步骤：蒸腊肠使其更入味。将腊肠、土豆切片，葱切碎。热油爆香葱碎。

腊肠炒洋葱青椒红椒的做法： 准备食材：腊肠、洋葱、青椒、红椒、蒜末。 食材处理：腊肠切片，洋葱、青椒、红椒切丝。 煸炒腊肠：热锅凉油，先放入腊肠煸炒出油，然后盛出备用。这一步能让腊肠的香味充分散发出来。 煸炒蔬菜：锅中留底油，放入洋葱、蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒继续翻炒。

烹饪步骤：热锅倒油：将锅加热至适当温度后，倒入适量的色拉油。爆香姜蒜：待油温达到7成热时，将切好的姜蒜片倒入锅中，快速翻炒至香味四溢。炒辣椒：接着将切好的辣椒片倒入锅中，翻炒至半熟状态，这样辣椒既能保持一定的脆度，又能充分吸收调料的味道。

腊肠炒什么好吃做法窍门

1、腊肠炒荷兰豆 材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。 做法：荷兰豆洗净去丝，腊肠切片备用。热水汆烫荷兰豆后浸入冷水，沥干备用。锅中放腊肠小火煎至透明，加入荷兰豆大火翻炒，加盐和味精调味即可。 腊肠炒芥蓝 材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。 做法：芥蓝在开水中加几滴油灼烫至变青绿，捞起沥干。热油锅爆香姜片，放腊肠翻炒至透明。

2、腊肠炒洋葱青椒红椒的做法： 准备食材：腊肠、洋葱、青椒、红椒、蒜末。 食材处理：腊肠切片，洋葱、青椒、红椒切丝。 煸炒腊肠：热锅凉油，先放入腊肠煸炒出油，然后盛出备用。这一步能让腊肠的香味充分散发出来。 煸炒蔬菜：锅中留底油，放入洋葱、蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒继续翻炒。

3、腊肠炒蒜苔是一道美味的家常菜。首先，将蒜苔洗净切段，腊肠切片。然后，在油锅中放入腊肠片翻炒，再放入蒜苔段，加盐和蚝油翻炒均匀即可。这道菜的特点是腊肠的鲜嫩和蒜苔的清香，口感丰富。西兰花炒腊肠 西兰花炒腊肠是一道美味的家常菜。

4、西兰花炒香肠 食材：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。做法：- 西兰花掰开后在水里冲洗干净。- 锅里放水，水开后放入西兰花焯水约一分钟左右。- 香肠切片备用。- 热锅冷油加入香肠，炒出香味。- 加入西兰花，翻炒。- 加盐调味，撒入适量淀粉勾薄芡。