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鲳鱼的各种做法,越详细越好!

将鲳鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、葱姜腌制片刻。 鲳鱼表面放姜片、葱段，放入蒸锅中蒸15分钟。 出锅后倒掉汤汁，加入新鲜葱丝。 淋上少许热油，再浇上蒸鱼豉油即可。细节解释：清蒸鲳鱼保留了鱼的鲜美口感，简单易做。腌制时的料酒有助于去腥，葱姜增加香味。蒸制时要注意时间，不宜过长以免鱼肉过老。

蒸鲳鱼： 用冬菇、火腿、葱白和姜片等腌制，鱼身划刀后蒸18分钟，取出后淋上生抽，简单清淡，鱼肉鲜嫩。滑鲳鱼： 切成丁的熟火腿、冬笋、香菇与猪板油混合，腌渍后铺在鱼上，蒸熟后淋上高汤调料，口感滑嫩，味道鲜美。

清蒸鲳鱼 清蒸鲳鱼做法简单，味道鲜美，肉质细嫩。具体做法如下：将鲳鱼处理干净后，在鱼的两面斜打花刀，抹上盐、胡椒粉和适量料酒，撒上葱片、姜片腌制15分钟。然后放入蒸锅中，大火蒸5分钟。最后去除葱花、姜片和多余的鱼汤，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝、胡萝卜丝和姜丝，再淋上烧热的花生油即可。

鲳鱼怎么做好吃

清蒸淡水鲳鱼（原汁原味）材料：鲳鱼1条、姜片、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油、料酒做法：鱼洗净，两侧划几刀，用少许料酒和盐抹匀，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。盘底垫葱段，放上鱼，表面再铺几片姜。水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝、红椒丝，浇一勺热油激香即可。

清蒸鲳鱼 清蒸鲳鱼做法简单，味道鲜美，肉质细嫩。具体做法如下：将鲳鱼处理干净后，在鱼的两面斜打花刀，抹上盐、胡椒粉和适量料酒，撒上葱片、姜片腌制15分钟。然后放入蒸锅中，大火蒸5分钟。最后去除葱花、姜片和多余的鱼汤，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝、胡萝卜丝和姜丝，再淋上烧热的花生油即可。

冻鲳鱼怎么做好吃冻鲳鱼怎么做好吃 清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。

金鲳鱼头侧扁，尾柄细长，鱼鳞小且不易脱落。鱼肉呈现白色，口感细嫩、鲜美。分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带大西洋海岸，以及中国的黄渤海、东海、南海。在中国，广东、广西、福建、台湾、海南等地已成功育苗，能够进行沿海养殖，成为南方沿海重要的经济鱼类。

鲳鱼的做法

鲳鱼的做法多种多样，以下是几种详细的做法：清蒸鲳鱼 做法： 将鲳鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、葱姜腌制1015分钟。 在鲳鱼表面放上姜片、葱段，然后放入蒸锅中蒸制15分钟。 出锅后倒掉汤汁，撒上新鲜葱丝。 淋上少许热油，再浇上蒸鱼豉油即可上桌。红烧鲳鱼 做法： 鲳鱼处理干净后沥干水分备用。

1) 将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2) 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3) 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4) 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

步骤： 准备鱼：将鲳鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段。 准备配料：葱切花，姜切片。 腌制：加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、麦芽糖、味精、精盐拌匀腌2小时。 烤鱼：将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟。

红烧鲳鱼 做法：将新鲜的鲳鱼宰杀后去鳞、去鳃，清洗干净后切成段。热锅凉油，将鲳鱼煎至两面微黄，取出备用。再将姜片、葱段放入锅中煸炒两分钟，加入糖、酱油、盐、料酒、清水搅拌均匀，将煎煮好的鲳鱼放入锅中同煮，大火收汁即可。

鲳鱼的烹饪方法多种多样，以下介绍几种常见的做法，让您可以轻松做出美味的鲳鱼菜肴。 清蒸鲳鱼 清蒸鲳鱼做法简单，味道鲜美，肉质细嫩。具体做法如下：将鲳鱼处理干净后，在鱼的两面斜打花刀，抹上盐、胡椒粉和适量料酒，撒上葱片、姜片腌制15分钟。然后放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

鲳鱼的做法大全

1、将鲳鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、葱姜腌制片刻。 鲳鱼表面放姜片、葱段，放入蒸锅中蒸15分钟。 出锅后倒掉汤汁，加入新鲜葱丝。 淋上少许热油，再浇上蒸鱼豉油即可。细节解释：清蒸鲳鱼保留了鱼的鲜美口感，简单易做。腌制时的料酒有助于去腥，葱姜增加香味。蒸制时要注意时间，不宜过长以免鱼肉过老。

2、干烧鲳鱼： 切丝的葱姜红椒、笋和黑木耳与鱼一起翻炒，加入调料调味后炖熟，鱼肉香脆可口。柠檬鱼： 混合柠檬汁、香菜和黄油涂抹鱼身，蒸熟后装饰以柠檬片，酸甜清新。烟熏鲳鱼： 用盐、酒和糖腌制后蒸熟，然后烟熏处理，苦中带甜，别有一番风味。

3、以下是几种简单易做的鲳鱼做法： 港式鲳鱼煲 材料：鲳鱼1条，花菇5朵，红萝卜1根，姜5片，洋葱1个，免治猪肉适量，盐适量，清水适量。 做法：将鲳鱼洗净切块，花菇泡发切片，红萝卜切片，洋葱切块，免治猪肉切小块。

4、做法：将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，浇在鱼身上即可。干烧鲳鱼 主料：鲳鱼2条。

5、第一步：解冻白鲳鱼 将冷冻白鲳鱼从冰箱中取出，放入冷水中解冻。这是一种温和的解冻方式，可以防止鱼肉变干或变质。也可以将鱼放入冰箱中缓慢解冻，但这需要更长的时间。第二步：清洁白鲳鱼 解冻后，用流水冲洗白鲳鱼，去除表面残冰和鳞片。用锋利的刀将鱼腹剖开，去除内脏。

冷冻白鲳鱼怎么做好吃

第一步鲳鱼的做法大全：解冻白鲳鱼 将冷冻白鲳鱼从冰箱中取出鲳鱼的做法大全，放入冷水中解冻。这是一种温和的解冻方式鲳鱼的做法大全，可以防止鱼肉变干或变质。也可以将鱼放入冰箱中缓慢解冻，但这需要更长的时间。第二步：清洁白鲳鱼 解冻后，用流水冲洗白鲳鱼，去除表面残冰和鳞片。用锋利的刀将鱼腹剖开，去除内脏。用镊子小心取出内脏，不要损坏鱼肉。

将冷冻小鲳鱼解冻，然后洗净并沥水。腌制：加入料酒、胡椒粉、盐，将小鲳鱼抓匀腌制20分钟，以便入味。准备蒸盘：取一个盘子，将葱白和姜片铺在盘底，这样可以防止鱼粘盘，并增加香味。放置小鲳鱼：将腌制好的小鲳鱼放入铺有葱白和姜片的盘子中。

冷冻小鲳鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下： 准备材料： 冷冻小鲳鱼4条 料酒1汤匙 白胡椒粉1茶匙 盐1茶匙 葱白10克 姜片5片 蒸鱼豉油1汤匙 海鲜酱油1勺 热油1汤匙 香葱1根 解冻与腌制： 将冷冻小鲳鱼解冻，洗净后沥水。