怎么做面包,怎么做面包简单做法

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冷藏法怎么做面包：放入冰箱5℃冷藏12-17小时（推荐隔夜使用）怎么做面包，面团会缓慢发酵至2倍大，内部呈蜂窝状。室温法怎么做面包：若赶时间，可覆盖湿布室温发酵至2倍大（约2-3小时，需观察状态）。

在面团表面刷上蛋奶液。将面团放入预热至150度的烤箱中，放在最下层，上下火烘烤。烘烤5分钟后，关上上火，继续烘烤35分钟，直至面包呈金黄色且熟透。注意：虽然烫种法在某些面包制作中也能带来独特的风味和口感，但通常不直接与中种法和汤种法结合使用。

普通中种法：将面包材料中30-70%的面粉与酵母和水混合，揉成中种面团，再放入醒发箱发酵2-4个小时。这种方法制作出的面包口感适中，适合大多数人的口味。100%中种法：将所有面团材料混合搅拌制作成中种面团，进行发酵。这种方法制作出的面团经过充分酸化熟成，面包麦香味更浓郁，口感更加独特。

面团搅拌：进入第二阶段，将中种与剩余粉类、油脂等材料混合，搅拌至面团柔软且具延展性。油脂一般在水分完全吸收后加入，搅拌力道较强，时间较长。后续步骤：面团揉和后，需进行延续发酵，然后进行分割、滚圆、中间发酵、整型、发酵箱、烘烤等步骤，完成面包的制作。

怎么做面包,怎么做面包简单做法

1、荞麦面包的制作方法如下：准备原料主料：高筋面粉450克。辅料：荞麦粉175克、水345克、酵母5克。调料：食盐10克。制作步骤初步混合与发酵：将高筋面粉、荞麦粉、水、酵母混合在一起，揉成一个光滑的面团。加盖后，在室温下发酵8到12小时，直至面团膨胀到原来的2倍大小。

2、准备食材：荞麦面粉80克高筋面粉245克冰水230克盐4克干酵母5克揉面：将所有材料按顺序放入面包机中，顺序为水、酵母、面粉、盐。使用面包机的揉面程序揉面20分钟，直至面团光滑。首次发酵：盖上布，让面团在室温下发酵6080分钟，直至体积变为原来的2倍大。

3、做法：混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍。混合荞麦粉、水，酵头揉成团，浸泡20分钟，加入盐。放入容器，室温23度左右，发3到4小时左右。倒出面团，分割成4份，每份230克，滚圆，放松15分钟。

4、制作荞麦面包的步骤如下：准备食材需要准备荞麦面粉100g、麦麸100g、杏仁粉100g、亚麻籽100g、泡打粉15g、海盐1茶勺、蛋清5个、酸奶300g以及葵花籽或南瓜籽2汤勺。混合搅拌将荞麦面粉、麦麸、杏仁粉、亚麻籽、泡打粉和海盐倒入搅拌机中，搅拌两分钟，让所有原料充分混合。

将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，等待两个小时，让面团发酵至两倍大。面包形状制作：发酵好的面团取出，放在案板上轻轻揉压排气。将面团分成若干小剂子，每个小剂子揉圆后，按扁成面包形状，或根据个人喜好塑造成其他形状。

不用鸡蛋的简单小面包的做法如下：主料：面粉淀粉配料：糖蜂蜜酵母制作步骤：准备酵母水：在温水中加入适量的蜂蜜和酵母，搅拌均匀后静置15分钟，让酵母充分活化。和面：在面粉中加入适量的糖和已经活化好的酵母水，将面粉揉成光滑的面团。

不用鸡蛋的简单小面包可以通过以下步骤制作：主料：面粉淀粉配料：糖蜂蜜酵母制作步骤：准备酵母水：在温水中加入适量的蜂蜜和酵母，搅拌均匀后静置15分钟，让酵母充分活化。和面：在面粉中加入适量的淀粉，这有助于提高面包的口感和松软度。将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

不用鸡蛋的简单小面包的做法如下：主料：面粉淀粉配料：糖蜂蜜酵母制作步骤：准备酵母水：在温水中加入适量的蜂蜜和酵母，搅拌均匀后静置15分钟，让酵母充分活化。和面：在面粉中加入适量的淀粉，然后倒入酵母水，揉成光滑的面团。根据个人口味，可以在面团中加入适量的糖来增加甜味。

不用鸡蛋的简单小面包的制作方法如下：主料：面粉淀粉配料：糖蜂蜜酵母制作步骤：准备酵母水：在温水中加入适量的蜂蜜和酵母，搅拌均匀后静置15分钟，让酵母充分活化。和面：在面粉中加入适量的淀粉，然后缓缓倒入酵母水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

家庭制作面包比较随心所欲，在这个面包的基础上也可以有多种变化，比如不放花生酱，就是原味小餐包，把花生酱换成其它的馅料，比如豆沙馅、奶黄馅、紫薯馅、葱油酥、蔓越莓干等等，就可以做出不同风味的小餐包，方法大同小异，就看你想怎么变化了！自己做面包，营养更健康，材料看得见，吃起来更放心。

具体做法跟着我来看一看吧。3，拿出面团，直接分成小剂子，揉圆，按扁，可以刷上一点食用油，擀成长舌状，翻面铺上蔓越莓干，卷起，收口朝下，两端内折，放进模具中，所有面团制作好，盖上保鲜膜，再次醒发两倍大。注意事项。

鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。