用料：粳米(标一)100克、核桃20克、黑木耳15克、葡萄干适量、冰糖20克
1.粳米淘洗干净，备用
2.水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵
3.核桃仁掰成小块，洗净；葡萄干泡洗干净
4.汤锅内加冷水烧开，下入粳米、核桃仁和黑木耳
5.改用小火熬煮，煮至黑木耳熟烂，粳米松软
6.加入葡萄干和冰糖续煮5分钟即可
低卡鸡肉健康锅
用料：鸡肉（胸）约100克、油菜苔5个、鱼丸(大)2个、平菇1小把、食盐1/3茶匙、酱油适量、葱白4-5段、水2碗、高汤1碗、酱油膏2茶匙
1.鸡肉切薄片备用；
2.另将汤料放小锅里煮好调好味；
3.将所有原料放进砂锅内摆好，浇上约小半锅的煮沸的汤，放到炉子上将原料煮熟，再浇上剩余的汤水；（为什么只浇上少量的汤来煮？因为菜都摆好了，汤若太多菜就会浮起来，摆盘不好看了哦。）
4.将沾料混合均匀即可蘸食；
5.因为热量够低，所以其实还可以加上半碗米饭热量也不会过哦。
煮汤：
水2碗，鸡高汤1碗，日式酱油4大匙，美极鲜酱油2茶匙，盐1/3茶匙，葱白段4段。
清蒸鱼段
用料：草鱼300克、姜2片、小葱1把、蒸鱼豉油1小勺、植物油少许
1.鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状)
2.用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段
3.然后在鱼身上也放置葱段和姜片；烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右
4.取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上蒸鱼豉油；撒上葱段，浇上热油即可
炒莴笋
用料：莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下
酸辣海带丝
用料：海带1把、醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量
1.材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）
2.海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）
3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）
4.加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）
5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）
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