来源：微天津 文/汇编：李芸
要说到了大夏天
老百姓餐桌上最常见的
那就是黄瓜西红柿啦
不过，你还在做拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋吗
人生怎么能辣么没追求？
在我们“食尚界“，
从来没有不好吃的食材，只有不会做的厨子！
只要用点心，挂面也能给你做出花来！
↓↓↓
夏日应季食材高逼格吃法，拿走不谢！
1
黄瓜
响油黄瓜
食材：黄瓜一根、生抽3勺、盐1克左右、白糖1克左右、醋2勺、干辣椒2根、蒜末适量、姜末少许、香油少许、食用油适量。
详细步骤
黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
卷成卷儿
卷成卷儿摆盘
蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段
调拌汁。碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁
将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上
锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。
2
西红柿
西红柿，小编的最爱。不过不论是西红柿炒鸡蛋还是白糖腌西红柿都吃烦了，看看大神们还有哪些花样吃法吧！
西红柿鲜奶酪
做法：
1、西红柿切成圆片，蘸上干粉，再挂上蛋清糊，放入油锅煎透。
2、锅底留油，放鲜奶、精盐和少许糖烧沸，然后勾成薄芡浇在西红柿上即成。
3、此菜呈奶油鲜香，别具西式风味。
酿西红柿
做法：
1、将猪肉切成细丁，加精盐、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀成肉馅。2、西红柿去蒂，去瓤，倒出水分，只留外壳呈盅状。
3、用筷子将肉馅塞满每只西红柿，上面撒上干淀粉，再点缀上青豆呈莲蓬状，然后用旺火蒸约10 分钟后取出。
4、锅内放高汤（或清水），加精盐、料酒、味精烧沸后，勾成薄芡浇在西红柿上即成。
西红柿果冻
做法：
1、西红柿用热水烫一下，剥去皮捣成糊。
2、锅里放一大碗水，放入琼脂熬成稠汁，再倒入西红柿糊、白糖、桂花烧沸后，撇去浮沫置于盘中。
3、待其凉透，自然结成冻块状，随意切成各种形状即成。
果冻的感觉就是晶莹清嫩，再配上西红柿，那色、味简直没得说。
陈皮西红柿
做法：
1、西红柿用热水烫一下，剥去皮切成小丁状。
2、九制陈皮剁成细末和绵白糖一同拌匀。
3、西红柿丁摆在盘中，撒上陈皮和绵白糖即成。
鸡蛋沙拉番茄盏
做法：
1、大个西红柿一个，切成几瓣，注意不要切开，跟花似的，底部留完整，去掉瓤。
2、将两个熟鸡蛋、1 根西芹、6 片腌黄瓜和两大勺蛋黄酱混匀，装入番茄盏中即成。
此菜酸香开胃，西式风味浓郁。
3
土豆
夺命土豆泥
做法：
1、准备好土豆、牛奶、沙拉酱、盐、火腿、青豆、玉米；
2、两个中号偏大的土豆切块，加半碗水放微波炉高火转10分钟；
3、拿出来尽情用木槌儿捣成泥；
4、再加牛奶、三大勺沙拉酱、火腿粒，加一点点盐；
5、最后加入煮熟的青豆和玉米粒，倍儿好吃！
葱香土豆烙
做法：
1、土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失；放少量油，5成热时，将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎；
2、均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花；
3、煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅；
4、吃时切块。
番茄土豆
做法：
1、土豆去皮洗净切片盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟；
2、微波炉微熟的土豆放入保鲜袋碾成泥；
3、加入适量的沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀；
4、用手捏成土豆球，蘸上鸡蛋液后滚上面包糠；
5、锅中放油，待油温六成热时，放入土豆球炸至金黄出锅；
6、锅中留少许油，加入番茄酱；
7、待番茄酱冒泡时，关火浇入番茄酱；
8、待番茄酱冒泡时关火浇入扎好的土豆球上即可。
土豆泥寿司
做法：
1、土豆1个，鸡蛋2个，腊肠1根，生菜4片，食言少许，淡奶油3大勺；
2、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟；
3、锅里加入水没过鸡蛋，水开后8分钟即可取出放凉；
4、用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾搅匀；
5、加入切好丁的蛋白和腊肠搅匀，中间加入半茶匙的盐；
6、用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好；
7、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
4
茄子
茄汁茄盒
1、准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅儿
2.茄子切成茄子花
3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味
4、切好的茄子里夹上调好味儿的肉馅
5、茄子挂上一层玉米淀粉
6、放入煎锅里煎至金黄色至成熟
7、再淋入调好的番茄汁就OK了！
（番茄汁：番茄沙司、橙汁、白糖加水）
这些菜色是不是很诱人？！
小编口水已经擦不过来了！
不过挺住，真正让人大跌眼镜的还在后面哪！
挂面君的百变吃法
话说，挂面大家应该都吃过吧？一般家庭为了简便通常都是煮着吃，丰盛一些会加西红柿鸡蛋火腿等等……
但是今天，看了下面这5种高逼格的挂面新吃法后，西红柿鸡蛋面真的弱爆了！
挂面煎饼
1、黄瓜洗净，切成丁
2、青椒洗净先去籽，然后切成小丁
3、拿出一个玻璃器皿准备调制酱汁。加入豆瓣酱1大勺、生抽1勺、香油1小勺、再倒入切好的黄瓜丁、尖椒丁，搅拌均匀备用。
4、锅里烧开水，水烧开后放入挂面，挂面煮至7成熟捞出，倒入适量色拉油、混合均匀备用。再准备两枚鸡蛋，打散备用。
6、煎锅内倒入适量色拉油，油热后把煮好的挂面倒进去摊平，然后均匀撒入蛋液，煎1到2分钟，待定型后翻面，煎至双面金黄。
7、煎好后出锅切成小块，抹上自己调好的酱汁就可以开吃啦！
挂面干脆面
1、水烧开下入挂面，煮软后捞出过凉水。
2、过完后 挂面沥干水分，加入1勺盐、1勺五香粉、1大勺耗油、少许胡椒粉、充分搅拌均匀。
3、将挂面卷成小坨，放进5成熟的油锅里，炸至金黄色。
4、炸好后出锅装盘。又脆又香，直接秒杀家里的那些膨化零食哦！
挂面丸子
1、挂面煮至7成熟。将适量的肉馅、料酒、姜末、葱末混合搅拌，加一勺盐，搅至肉馅上劲。
2、挂面切成段，切好后与拌好的肉馅混合
4、取适量肉馅搓成成小球。
5、将搓好的丸子裹上蛋液
6、锅中上水烧开，水开后放入丸子，丸子浮起后再煮2分钟。最后盛出来，就是挂面丸子汤了，加点青菜一起煮，美味还营养啊！
学了这么多招，回去赶紧试试吧！
什么？减肥？！
减肥是必须滴！
可是，不吃饱怎么有力气减肥呢！
来源：微博@微在涨姿势 @美食全球通
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编辑：李芸
