远非现如今用肉食鸡做成的扒鸡好吃 苤蓝炒鸡丝是不能放酱油的，是用香油清炒！配料大体与炒咸菜差不多，也有呛好去皮。

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我妈炒的咸菜特别好吃，其实也没有特别的技巧，就是多放了点花生油，最多再放点姜丝和葱段把咸菜疙瘩和姜片切成丝，锅里倒上。

好吃腊肉和咸菜都是手工制作的美食，都是味道非常出色的四川传统美味，青蒜苗生姜大蒜花椒干红辣椒，过油炒制后的味道。

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