熊掌豆腐的做法,熊掌豆腐酸甜的做法

1 处理豆腐 豆腐切1厘米厚片长方形或熊掌状，用厨房纸吸干水分平底锅烧热油油稍多，中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用2 炒肉末可选锅中留底油，下猪肉末煸炒至变色，加少许料酒去腥，盛出备用3 炒香调料 锅中再加少许油，小火爆香姜蒜末干辣椒花椒，加郫县豆瓣酱炒出红油4 炖煮豆腐。

四川的熊掌豆腐做法来啦，超简单又美味哦，快来学学吧准备材料主料一斤水豆腐，要选那种嫩嫩的，口感才棒辅料适量植物油三根青葱少量清水适量酱油适量味精适量盐还有豆瓣酱开始烹饪炸豆腐先把豆腐切成片状，然后轻轻放入热油锅中，炸到金黄色，就像给豆腐宝宝穿上了一层金色。

材料准备1熊掌豆腐一块2瘦猪肉末100克3青蒜50克4姜末15克5食用油适量6盐适量7生抽适量8料酒适量9鸡精适量10水淀粉适量步骤一将熊掌豆腐切片 首先，我们需要将熊掌豆腐切成约05cm的薄片，然后在切片上用刀划上几刀，这样可以让豆腐更容易入味步骤二准备。

烹饪步骤首先，将老豆腐切成厚片，锅中倒入菜籽油，待油温五成热时，一片一片地放入豆腐，转小火慢煎轻轻晃动锅柄，使豆腐均匀受热待一面定型后，用筷子的翻动翻面，继续炸至两面金黄，然后沥油捞出放凉备用接下来，锅中留少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末和豆腐，翻炒均匀后。