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热锅冷油用姜片擦锅防粘，放入黑鱼中小火煎至两面金黄煎好后淋1勺料酒，迅速盖锅盖焖10秒去腥炖汤关键直接倒入 沸水一次性加足，约15升，大火煮5分钟至汤变奶白加入姜片葱结，转小火炖20分钟加入辅料放入豆腐或萝卜红枣，继续炖10分钟最后加枸杞盐白胡椒粉调味，撒...