红烧肉可说是中国家庭里最普遍的横菜之一,三五天不吃多会想念。关于红烧肉,各家有各家的手艺,每人有每人的秘诀,诸如炒糖色、红曲粉、腐乳汁等等。而且南北西东,口味也不尽相同,有爱咸香口儿的,也有好甜鲜口儿的,但是不变的共同点都是色泽红润、明亮,口感软烂,让人垂...
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