黄焖酸笋鸭 南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软我们常吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟酿豆腐 酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主冬笋炒腊鸭 广东俗有“秋风起，吃腊味”的风俗吃腊味，一定要吃生晒的！即是将腌好的肉直接放在太阳下风干，直晒到里面的油全部渗出来。
可是吃到最后，还是觉得南雄美食最合我胃口如果同样作为一枚吃货的你，特别是喜欢吃辣的你还在觉得吃辣要到湖南四川的话。
它称霸南雄美食界，食用粉糯香甜俱全，南雄人见到它欲罢不能！这不老乡们纷纷将熟透的芋头挖出来！芋头也是南雄农民。
粤北南雄属于广义上的客家地区从历史的渊源上看，南雄人以客家人自居，其民情民风淳厚，亦不逊于梅州河源这两个纯粹的客家。
其中的地道南雄美食足以让大流口水，今天就给大家详细介绍一下，看完可别流口水哦！#吃在中国#南雄酸笋鸭香辣爽滑的南雄酸。
长按二维码了解更多南雄美食03南雄酿豆腐南雄酿豆腐是当地特有的一种美食，是最具代表性的菜肴之一南雄菜肴风味的形成跟南雄。
妈妈做的菜 没错！无论出门在外的东西有多好吃！最好吃的永远是妈妈做的家常菜！酸笋鸭 “酸笋鸭”是传统的南雄菜，也是韶关“十大名菜”之一酸笋鸭肉配以大量指天椒鹅王 梅岭“鹅王”虽是南雄菜的后起之秀，但其经独家秘方精心烹饪后，以鲜香劲辣享誉四周。
当然南雄美食除了炒石螺还有美味的卤鸭掌香辣鸡爪咖喱鱼蛋都是特别受欢迎的吃螺妙就妙在不饱不腻不厌，待到闲时，或邀一家。
