1、豌豆炒肉做法如下1猪肉和胡萝卜都切成丁，切葱花2锅烧热，倒入适量的色拉油，肉丁下锅，炒至变色，老抽，花椒适量3加入豌豆，炒几下，放一点点水，大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜，葱花，鸡精，味精适量，出锅即可豌豆具有较全面而均衡的营养豌豆籽粒由种皮子叶和胚构成其中干豌豆子叶中所含的蛋白质脂肪碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量。
2、豌豆炒肉丁的做法窍门如下材料准备选用新鲜的豌豆粒150克，确保豌豆饱满翠绿梅肉切丁150克，肉质要细嫩调味料包括胡椒粉5克鸡精5克盐5克葱姜蒜各5克切碎，以及米椒2个切碎用于提味准备海鲜酱油5克增加风味豌豆预处理焯水技巧锅中烧开水后，加入少许盐和油，再下豌豆粒焯制。
3、2辅料香葱末适量蚝油2大勺盐少许食用油适量3先将豌豆用水洗干净，注意豌豆要买哪种嫩一点的豆，炒着才好吃4将豌豆放烧热的油里先炒干水分，再加一些清水焖炒，小火盖上盖子焖上10分钟左右5再加炒好的肉片在豌豆里面一起炒，大概几分钟就可以加喜欢的调料调好味就可以了。
4、香菇提前用水泡发，切成小丁，红椒去籽后也切成小丁此外，将1茶匙淀粉与适量水和胡椒粉混合均匀，调成湿淀粉备用炒锅烧热后，倒入油，放入猪肉丁快速翻炒至散开，加入料酒增香随后加入香菇丁和青豌豆，继续翻炒均匀接着，加入红椒丁，增添菜肴的色彩和口感此时，根据个人口味加入盐糖和鸡精。
5、制作步骤预处理材料将豌豆和鸡肉洗净后晾干切割食材鸡肉切成丁状大蒜切碎备用腌制鸡肉将鸡肉放入盘中，加入生抽料酒胡椒粉和生粉搅拌均匀后，腌制十五分钟，使鸡肉充分吸收调料的味道炒鸡肉热锅冷油，待油烧热后倒入腌制好的鸡肉，快速翻炒炒至鸡胸肉全部变色后，放入切碎的大蒜。
6、豌豆荚炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料是嫩豌豆荚和猪肉，通过简单的烹饪方法就能做出美味的菜肴以下是豌豆荚炒肉的做法材料嫩豌豆荚300克 猪里脊肉200克 大蒜3瓣 姜一小块 生抽1大勺 料酒1小勺 盐适量 白糖少许 食用油适量 蚝油1小勺可选胡椒粉少许。
7、1豌豆粒150克梅肉丁150克胡椒粉5克鸡精5克盐5克葱姜蒜5克米椒2个海鲜酱油5克2方法锅中烧开水加少许盐，油下豌豆粒焯制，焯熟捞出沥干水分，梅肉切丁加盐，海鲜酱油，淀粉抓匀腌10分钟葱姜蒜，辣椒切碎热锅烧油下葱姜蒜，米椒爆香，下肉丁滑熟，加豌豆粒翻炒。
8、腌制肉丁将梅肉切成丁状，加入适量的盐海鲜酱油和淀粉，抓匀后腌制10分钟腌制可以使肉丁更加入味，口感更加嫩滑爆香调料热锅烧油，先下葱姜蒜和米椒进行爆香这一步是提升菜品香味的关键，要确保调料充分炒出香味翻炒肉丁和豌豆待调料爆香后，下入腌好的肉丁进行滑熟肉丁变色后。
9、焯制方法锅中烧开水后，加入少许盐和油，再下豌豆粒进行焯制这样可以保持豌豆的翠绿色泽，并增加底味焯熟标准豌豆焯熟后捞出，沥干水分备用腌制肉丁腌制材料梅肉切丁后，加盐海鲜酱油和淀粉抓匀腌制10分钟这样可以使肉丁更加入味，且炒制时不易变老炒制过程爆香调料热锅烧。
