青椒炒蘑菇的主料蘑菇辅料青椒，鸡精，食用油，生抽，葱，胡萝卜1准备食材2青椒滚刀切片，胡萝卜切片3葱切葱花，锅内热油放葱花煸香后放入胡萝卜翻炒2分钟左右4倒入蘑菇继续翻炒5蘑菇快熟后放入青椒6放入盐鸡精生抽，炒匀盛出蘑菇中含有蛋白质253克，脂肪4。
4准备一个小碗，往小碗中加入一勺蒜蓉酱，再加入一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，加入半碗清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用5起锅热油，往锅中加入一大勺食用油，等油温加热到6成热以后，把准备好的姜蒜加入到锅中，将其翻炒出香味6把准备好的蘑菇倒进锅中，大火快速翻。
在碗中加入适量的蒜蓉辣酱蚝油食盐和白糖，再加入适量的清水，搅拌均匀，调制成料汁3将葱切成丝，姜也切成丝，蒜切成片在锅中加入适量的油，待油热后，先将蘑菇煸炒至略显微黄，然后加入切好的葱姜蒜，炒香接着，倒入之前调好的料汁，快速翻炒均匀即可。
