1、鲳鱼要想做得好吃又营养，可以尝试清蒸鲳鱼白汁鲳鱼或一品鲳鱼的做法1 清蒸鲳鱼 做法将鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内，并摆上葱块姜片八角花椒肉片，撒上少许盐然后将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜八角花椒肉片最后将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可 营养。
2、一清蒸鲳鱼 清蒸鲳鱼在做的时候需要准备1~2条长于把它宰杀，去掉内脏清洗干净以后，控干表面的水分，打上刀花，用适量食用盐涂抹揉搓一会儿，再放适量的蒸鱼豉油放上葱，姜丝放到蒸锅中隔水蒸，开锅后再蒸20分钟左右就能蒸熟，蒸好后取出淋上热油，等温度适宜后就能给小朋友吃二香煎鲳鱼 香。
3、冻鲳鱼怎么做好吃1冻鲳鱼怎么做好吃 1清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜花椒等调料就可以上锅蒸了生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用在蒸好之后也可以在上。
4、一清蒸鲳鱼 清蒸是保留鲳鱼营养成分的最佳方式将鲳鱼置于蒸锅中，搭配姜片葱段去腥增香，待鱼体充分吸收蒸汽的温润，肉质变得嫩白而鲜美此做法不仅保留了鲳鱼的原始风味，更让鱼肉中的脂肪和微量元素得以保留，为身体提供高质量的蛋白质，达到以气养血的目的二红烧鲳鱼 红烧鲳鱼则是一道色香味。
5、清蒸是最能保留鱼原始风味和营养的烹饪方法将大鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味在鱼身上撒上适量的盐姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸710分钟根据鱼的大小调整时间蒸好后，撒上葱花香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用红烧大鲳鱼 红烧是中式烹饪中。
6、刮去鲳鱼的鱼鳞，取出内脏和鱼腮，清洗干净 在鱼的两面划几刀，以便入味且不易变形 涂抹适量的盐和料酒进行腌制，约5分钟 将葱切片，姜切丝，大蒜和八角备用 用厨房纸巾擦干鱼身上的血水和腌料，热油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入鲳鱼煎至两面微鼓 翻面时注意不要用锅铲直接。
7、注意事项1 在煎鲳鱼时要保持锅的温度适中，以免鱼肉煮糊或过分变硬2 翻转鲳鱼时要小心，以免破坏外观3 入味时间不宜过长，否则鱼肉变得过咸4 可根据个人口味调整酱油和盐的用量简单又好吃的海鲜鲳鱼烹饪方法就是这样你可以根据个人喜好调整配料和味道，享受这道美味的海鲜佳肴。
8、鲳鱼好吃的做法和营养价值如下做法1 香辣鲳鱼鱼背斜划开，用盐腌制油热后煎至两面金黄，加入姜和豆瓣酱炒香，加水煮开，放入料酒和辣椒酱焖煮3分钟即可装盘2 鲳鱼豆腐汤将鲳鱼和豆腐处理干净后煎黄，加水煲煮，豆腐煮5分钟后调味，撒上葱花即可3 糖醋鲳鱼将鲳鱼腌制后煎至两面。
9、豉油鲳鱼是一道简单又美味的家常菜将鲳鱼清洗干净，用盐料酒腌制10分钟锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入蒜末豆豉酱油糖和适量水，小火慢炖至汤汁收紧，鱼肉入味4 酸菜鲳鱼 酸菜鲳鱼结合了酸菜的酸爽和鲳鱼的鲜美先将鲳鱼处理干净，切块备用锅中放油，下入鱼块煎至两面金黄，加入。
