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肉丸子的做法家常

1、猪肉丸子的家常做法如下:准备食材 主料:猪肉一斤(建议选择带有一些肥肉的猪肉,这样做出的丸子口感更鲜嫩多汁)。辅料:姜一块,蒜头一块,生粉适量,鸡蛋一颗,盐、胡椒粉、花生油、酱油适量。处理猪肉 将猪肉清洗干净,去掉猪皮,剁成肉沫。剁肉时要尽量剁得细腻,这样丸子口感更佳。

2、制作家常肉丸的简便方法如下: 剁肉 顺着一个方向剁肉:将肉顺着一头剁到另一头,然后用刀把下面的肉翻上来一半,继续剁,确保肉质细腻。 调制肉馅 加入调料:在剁好的肉馅中加入鸡蛋清、酱油、料酒、盐和水淀粉,这些调料能让肉丸更富有弹性,嚼起来更有劲。

3、平底锅中倒入适量橄榄油,油热后放入丸子,用中小火煎制。煎的时候要不时翻动丸子,使其受热均匀。煎至丸子表面金黄,熟透即可。调味出锅 可以根据个人口味在煎好的丸子上撒上一些孜然粉或者辣椒粉,增加风味。脂肪含量较低,适合制作丸子。而且其肉质细嫩,制作出来的丸子口感比较好。

4、莴笋叶肉丸子(干烧版)材料:莴笋叶(或莴笋茎)200克 五花肉末300克 姜末、淀粉、生抽、料酒各1勺 盐、鸡精、五香粉少许 步骤:处理莴笋叶:莴笋叶焯水后挤干水分,切碎备用(若用莴笋茎,去皮切丝)。

5、家常肉丸的简单做法如下: 准备材料: 五花肉:洗净后与生姜、大葱一起剁成肉茸,或使用搅拌器绞成肉茸。 山药:去皮洗净,剁成山药碎粒。 调味料:精盐、胡椒粉、料酒、味精。 其他材料:干淀粉、鸡蛋、糯米粉、色拉油、生菜叶。

6、家常肉丸子的做法如下: 准备材料: 番薯粉水:将番薯粉加入适量水中,搅拌均匀备用。 肉馅:提前准备好肉馅,并剁细。 蛋清:准备一个鸡蛋,取少量蛋清备用。 调制肉馅: 在剁好的肉馅中加入少量调好的番薯粉水和蛋清。 搅拌均匀:确保番薯粉水、蛋清与肉馅充分混合。

肉丸子的做法大全家常

将猪肉洗净,切成小块,然后用绞肉机或刀剁成肉泥。如果用刀剁,需要尽量剁得细腻一些,这样口感会更好。把葱、姜、蒜切末,放入肉泥中。接着加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉和适量的淀粉,搅拌均匀。搅拌时要顺着一个方向,这样可以使肉泥上劲,增加粘性。锅中倒入适量的水,烧开后转小火,保持水微微沸腾的状态。

制作肉馅:将猪肉洗净剁成肉馅,放入碗中,加入葱、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀。预处理丸子:双手蘸水,将肉馅搓成丸子。把丸子先在面粉里滚一圈,使其表面沾满面粉;然后放入鸡蛋液中裹匀;最后再放入面包糠中,均匀地裹上面包糠。

制作肉馅与丸子:按照上述炸大肉丸子的步骤1 - 3,制作出肉馅并搓成丸子。煎丸子:平底锅中倒入适量食用油,油热后放入丸子,小火煎至表面金黄,盛出备用。炒糖色:锅中留少许底油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,颜色变成焦糖色,并有小泡泡冒出。

加入酱油、糖、水等调料进行红烧。先在锅中放少许油,加入葱姜蒜爆香,然后加入适量的酱油(约20 - 30毫升)、糖(约10 - 15克),倒入适量的水(没过肉丸子),大火烧开后转小火焖煮15 - 20分钟,最后大火收汁,这样红烧肉丸子就做好了,味道浓郁。

肉丸子的家常做法

猪肉丸子的家常做法如下:准备食材 主料:猪肉一斤(建议选择带有一些肥肉的猪肉,这样做出的丸子口感更鲜嫩多汁)。辅料:姜一块,蒜头一块,生粉适量,鸡蛋一颗,盐、胡椒粉、花生油、酱油适量。处理猪肉 将猪肉清洗干净,去掉猪皮,剁成肉沫。剁肉时要尽量剁得细腻,这样丸子口感更佳。

莴笋叶肉丸子(干烧版)材料:莴笋叶(或莴笋茎)200克 五花肉末300克 姜末、淀粉、生抽、料酒各1勺 盐、鸡精、五香粉少许 步骤:处理莴笋叶:莴笋叶焯水后挤干水分,切碎备用(若用莴笋茎,去皮切丝)。

锅中加入适量清水,水开后转小火,将做好的丸子逐个放入锅中。注意放丸子的时候不要一下子全部倒入,以免丸子粘连在一起。等所有丸子都下锅后,开大火煮至丸子浮起,再煮3 - 5分钟,确保丸子熟透。调味出锅 捞出煮好的丸子,沥干水分。

肉丸子的家常做法简单又好吃

将打好的肉馅取出,放在案板上。用手蘸一点水,取适量肉馅在手中搓成圆形的丸子,大小可根据个人喜好调整。炸制丸子 锅中倒入适量食用油,油热至六成(约160℃,可以将筷子插入油中,看到筷子周围有小气泡冒出即可)。轻轻放入肉丸子,注意不要一次放太多,以免肉丸子之间相互粘连。

挤丸子:锅中加入适量清水,大火烧开后转小火。用手或勺子将肉馅挤成丸子状,放入锅中。煮熟捞出:丸子全部下锅后,煮至丸子浮起,再煮2 - 3分钟,确保丸子熟透。捞出丸子,放入碗中,可根据个人口味加入葱花、香菜等点缀。烹饪技巧 搅拌肉馅时要朝着一个方向,这样可以使肉馅上劲,丸子更有弹性。

制作丸子:打入鸡蛋,加入淀粉,顺着一个方向搅拌上劲,直到肉馅变得粘稠。然后用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。裹面包糠:将搓好的丸子在面包糠里滚一圈,使其表面均匀地裹上面包糠。

制作丸子:将猪肉末放入碗中,加入葱姜末、盐、料酒、生抽,搅拌均匀。搓成大小均匀的丸子。煎丸子:锅中放油,油热后放入丸子,煎至表面金黄。红烧丸子:加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。加入适量清水,没过丸子。

市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻,咸的肉馅可以闻出来。

第一步:选择一块三分肥七分瘦的猪肉,把猪皮取下来;然后改刀切成小块,再用绞肉机搅成稍微带点颗粒感的肉末,搅好后倒入大盆里面备用。