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鲐鱼为何尽量少吃
人们最好尽量少吃鲐鱼，主要有以下原因。其一，鲐鱼属于青皮红肉鱼类，这类鱼体内含有较多的组氨酸。当鱼体不新鲜或发生腐败时，细菌会将组氨酸转化为组胺。人食用含有大量组胺的鲐鱼后，可能引发过敏反应，出现皮肤潮红、头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促等症状，严重影响身体健康。
鲐鱼之所以建议尽量少吃，主要基于以下几个原因：组胺中毒风险：鲐鱼是一种富含组胺的鱼类。组胺是一种生物胺，当人体摄入过量的组胺时，可能会引发中毒反应。组胺中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、皮肤潮红、心跳加快等，严重时甚至可能危及生命。
鲐鱼尽量少吃主要有以下几方面考虑。其一，组胺中毒风险。鲐鱼属于青皮红肉鱼类，这类鱼体内含有较高的组氨酸。当鱼体不新鲜或保存不当，细菌会将组氨酸分解产生组胺，人食用后易引发组胺中毒，出现头晕、头痛、心慌、呼吸急促等症状。其二，汞含量问题。鲐鱼处于海洋食物链一定位置，可能会富集汞等重金属。
海鲜过敏者、痛风患者、出血性疾病患者、肾脏疾病患者、肝病患者不能吃鲐鱼。
由于体质较为敏感，对鲐鲅鱼存在过敏反应。不慎误吃鲐鲅鱼，容易引起皮肤瘙痒、嘴唇麻木等过敏症状。情况严重时，还会造成喉头水肿等后果，甚至诱发过敏性休克，严重威胁生命安全。由于鲐鲅鱼中含有较高的嘌呤物质，痛风人群吃鲐鲅鱼，体内摄入的嘌呤过多则容易造成尿酸水平升高。
鲐鱼在上海叫什么鱼?
1、鲐鱼 即 鲐鲅鱼 ， 上海话 称 青花鱼、青占鱼 学名 应为 鲭科 Scombridae 鲭属 Scomber 鱼类 下图为 日本鲭 Scomber japonicus（白腹鲭），俗称 青占鱼、花辉、青辉、青花、鲐鱼、鲐巴鱼 一般红烧，也可盐烧、烟熏等方式食用。
2、下图为 白腹鲭 Scomber japonicus（日本鲭），俗称 青占鱼、花辉、青辉、青花、鲐鱼、鲐巴鱼 一般红烧，也可盐烧、烟熏等方式食用。
3、潮汕地区的人们常说的花仙鱼，实际上是指鲐鱼。这种鱼属于鲈形目鲭科，学名为鲐属。它的别名颇为丰富，包括但不限于青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱轮颤、巴浪、鲐鲅鱼等。鲐鱼是我国海域中非常重要的中上层经济鱼类之一。它们的分布广泛，生长速度快，产量高。
鲐鱼尽量少吃是出于什么样的考虑呢
1、人们长期或大量食用受污染的鲐鱼，这些有害物质会在体内蓄积，损害人体的神经系统、肝脏、肾脏等重要器官，增加患病风险。所以从健康角度考虑，人们最好尽量少吃鲐鱼 。
2、鲐鱼尽量少吃主要有以下几方面考虑。其一，组胺中毒风险。鲐鱼属于青皮红肉鱼类，这类鱼体内含有较高的组氨酸。当鱼体不新鲜或保存不当，细菌会将组氨酸分解产生组胺，人食用后易引发组胺中毒，出现头晕、头痛、心慌、呼吸急促等症状。其二，汞含量问题。鲐鱼处于海洋食物链一定位置，可能会富集汞等重金属。
3、鲐鱼尽量少吃主要有以下几方面原因。其一，组胺中毒风险。鲐鱼属于青皮红肉鱼类，这类鱼体内含有较多的组氨酸。当鱼体不新鲜或保存不当，细菌会将组氨酸分解产生组胺。人食用含大量组胺的鲐鱼后，可能引发组胺中毒，出现皮肤潮红、头晕、头痛、心跳加快等症状，严重影响身体健康。其二，汞等重金属富集。
