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鲮鱼怎么做好吃家常

1、新鲜鲮鱼1条（约500克）阳江豆豉1大勺（切碎）姜丝、蒜末适量 葱花、红椒丝（可选）生抽1勺、料酒1勺、糖少许、香油几滴 做法： 鲮鱼清理干净，鱼身两面划几刀，用少许盐和料酒抹匀腌制10分钟。 豆豉切碎，与姜丝、蒜末混合，加少许糖和生抽拌匀，铺在鱼身上。 水烧开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火焖2分钟。

2、做法一：香煎鲮鲫鱼 所需食材：鲮鲫鱼、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒、香菜、葱花。制作步骤如下： 清洗并处理鲮鲫鱼，去除鳞片和内脏，晾干水分。 准备生姜、蒜瓣和辣椒，切片备用。 热锅加油，放入生姜、蒜瓣和辣椒炒香。 放入鲮鲫鱼，两面煎至金黄。

3、豆豉鲮鱼炒油麦菜特点：油麦菜脆嫩，豆豉鲮鱼的咸鲜能中和蔬菜的清淡，口感层次丰富。做法：油麦菜洗净切段，鲮鱼撕成小块，蒜末爆香。 先炒香豆豉鲮鱼，再加入油麦菜快速翻炒至断生即可。 豆豉鲮鱼炒茼蒿特点：茼蒿清香略带苦味，与豆豉鲮鱼的浓郁搭配，解腻又开胃。

4、土鲮鱼可以通过多种烹饪方式制作得美味可口，以下是三种推荐做法： 香煎土鲮鱼 将土鲮鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻。 锅中放油，待油温升至适中时，放入土鲮鱼煎至两面金黄。 煎熟后可根据个人口味撒上葱花、姜丝等提香。 清蒸土鲮鱼 将土鲮鱼清洗干净，放上姜片、葱段等去腥增香。

新鲜鲮鱼的做法

1、新鲜鲮鱼的做法是什么？ 第一种：蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜。食材：豆豉鲮鱼罐头1盒、苦瓜1根、干辣椒4个、大蒜、食盐、食用油。苦瓜洗净斜切成片，大蒜切末，鲮鱼切小段，干辣椒洗净切丝。在锅里加入小半锅清水，烧开，放入切好的苦瓜片，烫30秒后捞出锅，沥干水分。

2、新鲜鲮鱼1条（约500克）阳江豆豉1大勺（切碎）姜丝、蒜末适量 葱花、红椒丝（可选）生抽1勺、料酒1勺、糖少许、香油几滴 做法： 鲮鱼清理干净，鱼身两面划几刀，用少许盐和料酒抹匀腌制10分钟。 豆豉切碎，与姜丝、蒜末混合，加少许糖和生抽拌匀，铺在鱼身上。

3、清蒸鲮鱼的家常做法如下：准备材料 主料：新鲜鲮鱼一条辅料：葱两根，姜一块处理鲮鱼 刮鳞去内脏：将鲮鱼的鱼鳞刮干净，并仔细清洗内脏，特别注意将内脏中黑色的膜刮除干净，以减少腥味。切花刀：在鱼背上切几刀，切口不宜过深，以便腌制时鱼肉更入味。

4、潮汕清蒸鲮鱼的做法如下：准备材料 主要材料：新鲜鲮鱼一条。 辅料：香葱两根、姜一块。 调料：花生油、酱油、料酒、盐、蚝油。处理鲮鱼 将鲮鱼刮去鱼鳞，并清洗干净内脏，特别是内脏中的黑色物质要用刀子刮干净。 在鱼背上切几刀，以便腌制时鱼肉更加入味。

5、做法一：蒜蓉蒸鲮鱼 准备新鲜的鲮鱼，洗净后，蒜和生姜切碎备用。将洗净的鱼平铺在盘中，锅中加入花生油，热后倒入蒜和生姜炒香。将炒好的蒜蓉油淋在鱼身上，加入生抽、老抽、耗油和精盐调味，放入蒸锅，待水开后蒸5分钟即可。蒸好后，淋上热油，让香味充分释放。

6、鲮鱼可以做成美味的豆豉鲮鱼，具体做法如下：准备材料 鲮鱼500g 豆豉120g 生姜1块 蒜头4颗 花生油适量 盐2勺 蚝油适量 生抽适量 白糖少许 制作步骤 腌制鲮鱼： 将鲮鱼洗干净，抹干水分后加盐腌制最少一小时，以便入味。煎炸鲮鱼：倒适量的油烧热，然后下鱼块煎炸。

煎炸鲮鱼的做法

煎炸鲮鱼的做法如下：准备阶段 清理鲮鱼：首先，将鲮鱼的内脏清理干净，注意不用去鱼鳞，因为鲮鱼的鱼鳞非常软，带鱼鳞煎炸可以保持鱼的完整性。煎炸过程 加热猪油：开火，放入2勺猪油，等待猪油完全融化。摆放鲮鱼：猪油融化后，将鲮鱼摆入锅中，使用中火进行炸煎。炸制时间：一面炸制约4分钟后，将鱼翻转，再炸另一面，同样炸制4分钟。

煎炸鲮鱼的做法如下：准备食材：挑选新鲜的鲮鱼，洗净后去鳞去鳍。将鲮鱼切成大小适中的块状。腌制鱼肉：用少许盐和切好的生姜腌制鱼肉，以增强鱼肉的自然鲜美。裹面粉：给每一块鱼均匀地裹上薄薄的一层面粉，为后续的烹饪做好准备。煎炸鱼肉：在热锅中加入适量油，加热至170°C。

香煎土鲮鱼 将土鲮鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻。 锅中放油，待油温升至适中时，放入土鲮鱼煎至两面金黄。 煎熟后可根据个人口味撒上葱花、姜丝等提香。 清蒸土鲮鱼 将土鲮鱼清洗干净，放上姜片、葱段等去腥增香。 上锅大火蒸约1015分钟，直至鱼肉熟透。

首先，挑选新鲜的鲮鱼，洗净后去鳞去鳍，将其切成大小适中的块状。接着，用少许盐和切好的生姜腌制鱼肉，这一步能增强鱼肉的自然鲜美。然后，给每一块鱼均匀地裹上薄薄的一层面粉，为后续的烹饪做好准备。

做法：土鲮鱼切片，锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆捞出；锅中留底油，倒入姜丝、蒜片，大火爆香，加入豆豉，倒入鲮鱼，翻炒均匀即可。（二）香煎土鲮鱼 材料：土鲮鱼、姜蓉、香葱、生抽、盐、食用油。

鲮鱼的做法(鲮鱼怎么做好吃)

粉葛洗净去皮撕去硬根鲮鱼的做法，切块鲮鱼的做法； 蜜枣稍微冲洗一下； 瘦肉洗净汆水鲮鱼的做法，捞起切块； 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄； 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即。

做法一鲮鱼的做法：香煎鲮鲫鱼 所需食材鲮鱼的做法：鲮鲫鱼、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒、香菜、葱花。制作步骤如下： 清洗并处理鲮鲫鱼，去除鳞片和内脏，晾干水分。 准备生姜、蒜瓣和辣椒，切片备用。 热锅加油，放入生姜、蒜瓣和辣椒炒香。 放入鲮鲫鱼，两面煎至金黄。

豆豉鲮鱼炒苦瓜 材料：苦瓜1个，豆豉鲮鱼1罐，蒜瓣适量，蚝油1大匙，盐少许。 做法： 将苦瓜去瓤切片，豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。 锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。

- 葱花：适量 做法步骤： 将冷冻鲮鱼从冷冻室取出，用清水彻底洗净。 在一个大容器中，加入足够的清水，放入鲮鱼、姜片和大葱，在水中加入适量的料酒，用中火煮沸。 煮沸后，转小火继续煮10分钟，然后加入适量的盐和酱油，继续煮5分钟。

土鲮鱼怎么做好吃 （一）豆豉土鲮鱼 材料：土鲮鱼、姜丝、蒜片、豆豉、食用油。做法：土鲮鱼切片，锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆捞出；锅中留底油，倒入姜丝、蒜片，大火爆香，加入豆豉，倒入鲮鱼，翻炒均匀即可。

蒸鲮鱼的做法

1、蒸鲮鱼的做法如下：准备材料 主料：鲮鱼一条。 辅料：红椒、黄椒适量。 调料：食盐、鸡精、白胡椒各适量，料酒2大勺、生抽1大勺、大葱10克、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫升。腌制鲮鱼 将杀好的净鲮鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，防止蒸制过程中破皮。

2、潮汕清蒸鲮鱼的做法如下：准备材料 主要材料：新鲜鲮鱼一条。 辅料：香葱两根、姜一块。 调料：花生油、酱油、料酒、盐、蚝油。处理鲮鱼 将鲮鱼刮去鱼鳞，并清洗干净内脏，特别是内脏中的黑色物质要用刀子刮干净。 在鱼背上切几刀，以便腌制时鱼肉更加入味。

3、香煎土鲮鱼 将土鲮鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻。 锅中放油，待油温升至适中时，放入土鲮鱼煎至两面金黄。 煎熟后可根据个人口味撒上葱花、姜丝等提香。 清蒸土鲮鱼 将土鲮鱼清洗干净，放上姜片、葱段等去腥增香。 上锅大火蒸约1015分钟，直至鱼肉熟透。