1先将海螺丝炒一下水，注意冷水下锅2水烧开后五分钟，将海螺丝捞出，控干水分3在干净锅里倒入油，烧开4加入葱姜蒜，爆香5加入焯水后的海螺丝，翻炒一下6倒入洋葱和香菜7翻炒一下，出锅参考资料来源凤凰网视频秘制海螺丝，下锅前注意这点，肉肉自己出来了。
1 准备材料 海螺丝确保清洗干净，可以先用清水浸泡，然后焯水去腥，再次清洗干净 调味料甜面酱豆瓣酱料酒花生油干辣椒葱姜香菜等2 爆香调料 热锅下冷油油热后，放入干辣椒葱末姜末爆香，这样可以为海螺丝增添香味3 炒制酱料 加入酱料在爆香的调料中加。
将煮熟的海螺丝加入锅中，快速翻炒，确保调料均匀覆盖在海螺丝上火一定要旺，火旺炒出来的味道更好，同时也能保持海螺丝的鲜嫩加入香菜和葱末最后加入香菜段和剩余的葱末，以及少许味精快速翻炒几下即可出锅，确保香菜和葱末保持鲜绿，同时味道也能充分融入海螺丝中按照以上步骤炒制的海螺丝。
爆炒海螺丝的做法如下一准备食材 主料海螺丝2斤确保海螺丝新鲜，这是制作美味爆炒海螺丝的关键辅料葱姜少许，用于增加香味蒜蓉酱两汤匙，作为主要的调味料，赋予菜肴浓郁的风味植物油少许，用于炒制二炒制步骤 热锅倒油先将锅烧热，然后倒入适量的植物油油热后，放入切好的葱。
1 准备食材 主料海螺丝500克 配料葱花适量蒜片适量姜丝适量干辣椒适量花椒适量香菜适量 调料酱油适量色拉油适量盐适量鸡精适量2 处理海螺丝 将海螺丝用水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质3 准备配料 将葱花蒜片姜丝干辣椒和花椒准备好，放在一旁备用4 炒制花椒。
2 焯水 烧热水在锅中烧热水，直至水大开 烫海螺丝将海螺丝倒入沸水中，烫两三分钟这一步可以进一步去除海螺丝的腥味，同时使其更容易熟透3 炒制 准备食材将海螺丝捞出来控干水分，并准备一袋蒜蓉辣酱葱姜丝和香菜 炒制过程锅中加油烧热，先下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后。
1 准备材料 海螺丝500克 葱花蒜片姜丝适量 干辣椒花椒适量 酱油适量 香菜适量 色拉油适量 盐和鸡精适量 2 清洗海螺丝 将海螺丝用水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质3 爆香花椒 起油锅，放入适量的色拉油，油热后放入花椒，小火爆香4 炒香配料 花椒爆香后，放入葱花蒜。
