饺子的由来主要有两方面饺子原名“娇耳”，由医圣张仲景发明历史背景张仲景在东汉时期任长沙太守，常为百姓治病告老还乡时正值冬至，他看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了发明初衷为了治疗乡亲们的冻耳，张仲景用羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵的样子，供乡亲们食用效果与传承乡亲；1 饺子起源于东汉时期，由张仲景发明，最初被称为“娇耳”，是一种药用的食品这种传统面食经过一千八百多年的演变，已经成为深受中国人民喜爱的美食饺子在中国北方是民间主食，也是节日食品，有着丰富的文化内涵2 饺子的历史悠久，其名称在不同的历史时期有过多种变化，如“牢丸”“扁食”。
张仲景为了救治乡亲们，用羊肉和一些驱寒药材包裹在面皮里，制作成耳朵的形状，希望乡亲们食用后能驱寒治病命名由来乡亲们食用这种食物后，耳朵的冻伤得到了治愈因此，人们便把这种食物称为“娇耳”，后来逐渐演变为“饺子”历史传承饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明的，作为。
饺子的由来与寓意
1饺子简介饺子源于古代的角子饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子多用面皮包馅水煮而成2饺子的由来东。
饺子的由来距现在有一千八百多年的历史了，是中国人民的传统特色食物，可做主食也可当做小吃，每到传统节日，都有吃饺子的说法，下面一起看下饺子的由来，饺子的来历传说饺子的由来传说一张仲景发明饺子 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
煮熟之后连汤带食赠送给穷人效果与传承老百姓从冬至吃到除夕，不仅抵御了伤寒，还治好了冻耳从此，乡里人与后人就开始模仿制作这种食物，称之为“饺耳”或“饺子”在一些地方，也有称其为“扁食”或“烫面饺”的这就是饺子的由来，它不仅是一种美食，更承载着一段温暖人心的历史故事。
4随着蒙古帝国版图的扩大，扁食也传到了世界各地，这就出现了俄罗斯饺子哈萨克斯坦饺子朝鲜饺子等多种变化蒙古帝为中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献饺子，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，过节吃饺子的习俗主要存在于北方地区古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物。
饺子的起源可以追溯到古代的角子据广雅记载，早在三国时期，这种食品就已经存在经过南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时期的“燥肉双下角子”的演变，饺子的雏形逐渐形成，至今已有大约一千四百年历史清朝的史料记载中提到，春节期间，人们会在子时享用饺子，称之为“角子”，寓意着“。
