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香糟鸡翅怎么做

直接法：鸡翅放入密封盒，倒入糟卤汁（需完全浸没），冷藏4-6小时。 按摩法（更入味）：鸡翅与糟卤混合后戴手套按摩5分钟，装入保鲜袋冷藏过夜。 增香技巧若想风味更复杂，可在糟卤中加入少许花椒、八角或柠檬片。食用前撒上葱花或芝麻点缀。关键细节糟卤选择：市售糟卤已含盐分，无需额外调味；若自制需调整咸度。

鸡翅若干（视自己的需要），在开水锅中用小火煮7，8分钟，或用筷子插一下没有血水溢出就成了。取出后晾凉。取香糟酒适量，加少许盐，糖，凉开水或瓶装水，拌匀成香糟卤。香糟卤量以淹没鸡翅为宜。泡入鸡翅，在冰箱中冷藏一夜。小诀窍 提示：如果喜欢糟味浓可以少加水多加香糟酒。

鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分。热锅凉油，将鸡翅中两面煎至金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。加入料酒，煮至酒精挥发。加入生抽、老抽、糖、盐和香糟，煮至糖溶解。加入适量水，放入煎好的鸡翅，煮至汤汁收干，鸡翅表面呈现出深棕色即可。

步骤： 准备鸡翅：鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，确保无多余水分以便后续煎制。 煎鸡翅：热锅凉油，将鸡翅中两面煎至金黄色，煎好后盛出备用。这一步是为了让鸡翅表面形成一层脆皮，增加口感。 爆香调料：锅中留底油，加入姜片和葱段，小火爆香，使香味充分释放。

可乐鸡翅的正确做法步骤

1、处理鸡翅 鸡翅洗净，用刀在两面各划 2~3 刀（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮至沸腾后捞出，沥干水分（去腥）。 煎至金黄 锅中放少量油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄（约 2 分钟/面）。 调味上色 加入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡翅裹上酱色。

2、可乐鸡翅的正确做法及火候掌握如下：做法步骤 准备材料：鸡翅500克、可乐1罐、八角1枚、葱段适量、姜丝适量（分为两部分使用，一部分用于爆香，一部分用于焖煮）、花椒10粒、香叶2片、桂皮少许、老抽3勺、盐3克、清水300毫升。鸡翅处理：将鸡翅两面划刀，以便更好地入味。

3、家常可乐鸡翅的详细做法基础版做法（适合新手）食材准备 鸡翅中8-10个，洗净后两面划刀（方便入味）。可乐300ml（建议用经典款，甜度适中）。生抽2勺、老抽半勺（调色）、料酒1勺（去腥）。生姜3片、葱段少许、八角1颗（可选）。关键步骤 腌制：鸡翅用生抽、料酒、姜片抓匀腌10分钟。

4、做法步骤： 鸡翅处理与腌制： 将鸡翅清洗干净，正反面划几刀以便入味。 加入料酒、生抽腌制20分钟，以去腥并增加底味。烹饪步骤：将腌制好的鸡翅放入热油锅中，煎至两面金黄。加入生姜片、葱段和八角，翻炒出香味。加入可乐和其他调料：倒入适量可乐，可乐与鸡翅的比例约为1：1。

可乐鸡翅的家常制

1、家常可乐鸡翅的详细做法基础版做法（适合新手）食材准备 鸡翅中8-10个，洗净后两面划刀（方便入味）。可乐300ml（建议用经典款，甜度适中）。生抽2勺、老抽半勺（调色）、料酒1勺（去腥）。生姜3片、葱段少许、八角1颗（可选）。关键步骤 腌制：鸡翅用生抽、料酒、姜片抓匀腌10分钟。

2、处理鸡翅 鸡翅洗净，用刀在两面各划 2~3 刀（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮至沸腾后捞出，沥干水分（去腥）。 煎至金黄 锅中放少量油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄（约 2 分钟/面）。 调味上色 加入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡翅裹上酱色。

3、1，首先将鸡翅洗净沥干水，然后用刀在鸡翅上划上几刀，这么做可以让鸡翅更入味。买鸡翅的时候最好选择大小差不多的。2，开始腌制鸡翅，将鸡翅放入大碗里，加入8克食用油、5克红薯淀粉、30克可乐和1克盐，用手抓匀腌制片刻。用红薯淀粉腌制一下，肉质口感更嫩滑。

4、可乐鸡翅是一道简单又美味的中式家常菜，甜咸适中，鸡翅嫩滑，非常适合家庭制作。

5、可乐鸡翅是一道简单又美味的家常菜，甜咸适中，肉质嫩滑。

6、鸡翅、葱、姜、生抽、老抽、酒、可乐汽水、盐 先把买回的鸡翅解冻，然后用温水清洗干净。在锅中加入适量的水，把洗好的鸡翅放入锅中，开中小火煮，当水还没有完全滚起的时候，可以看见锅的边缘出现烟来的时候，把鸡翅捞起放入冰水中浸数分钟，主要为了降温，最后把鸡翅捞出，沥干水备用。

红烧鸡翅的做法步骤是什么

红烧鸡翅的做法步骤如下：准备食材与鸡翅处理 准备食材：鸡翅适量，大葱、大蒜、生姜各适量，八角几颗，白糖、料酒、盐、蜂蜜、味精各适量，食用油适量。鸡翅处理：将鸡翅洗净后，冷水入锅，烧沸后取出。这一步是为了去除鸡翅中的血水和腥味，使鸡翅更加干净，口感更佳。

红烧鸡翅的做法步骤如下：焯水：冷水入锅，将鸡翅放入，烧沸后取出，以去除鸡翅中的血水和杂质。炒糖色：锅内倒入适量油烧热，放入适量白糖。待白糖完全溶解并开始出现焦糖色时，将鸡翅放入锅中，均匀翻炒，使鸡翅上色。调味加水：在锅中加入适量的水，水量需没过鸡翅。

红烧鸡翅的制作步骤如下，按照这些步骤进行烹饪，可以做出美味的红烧鸡翅：焯水处理：冷水入锅：将鸡翅放入冷水中，大火烧沸后取出，这一步可以去除鸡翅中的血水和杂质，减少腥味。炒糖色：热锅加油：锅内倒入适量油，烧热后放入适量白糖。

红烧鸡翅的做法步骤来啦，小伙伴们快来看哦！先把鸡翅冷水下锅，等水烧开了就把它们捞出来，这样可以去掉鸡翅里的血水和杂质哦。接着在锅里倒点油，等油热了，就撒点白糖进去。白糖溶化后，赶紧把鸡翅放进去翻炒，让鸡翅裹上糖色，变得金黄金黄的，超有食欲的！然后加点水，要没过鸡翅哦。

出锅装盘：关火，将鸡翅摆放在盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。【小贴士】焯水可以去除鸡翅中的血水和腥味，使红烧鸡翅更加鲜美。炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。红烧过程中，可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到理想的甜咸平衡。炖煮时要保持小火，使鸡翅更加入味且肉质酥软。