1、准备一个小碗，碗里加入3克花椒和2克八角，然后再加入适量开水，盖上盖子，把香料的香味浸出，晾凉备用把黑木耳用清水提前泡发，摘洗干净备用把蒜薹洗净后切成小段备用把猪瘦肉去掉筋膜，切成一元硬币厚的片，放在盆中，加入2克盐1克白胡椒粉2克陈醋，用筷子搅拌均匀然后再打入一颗鸡蛋。
2、第一步黑木耳泡发，猪肉切成薄片第二步山西过油肉做法的步骤 肉片放入容器中，打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用第三步油锅放入平时炒菜3倍的油，待油温8成热的时候，将肉片放进去，并用筷子拨散第四步待肉片变成金黄第五步捞出控油第六步另起油锅，将切段的芹菜倒进去翻炒至微微断生第七步放入处理好的黑木耳片第八步翻炒均匀后加入过油的肉第九步撒入一撮盐，滴入几滴生抽第十步倒入少许水或高汤，大火收汁后即可出锅。
3、面做好了我来告诉你过油肉的做法1嫩羊肉切片，不喜欢羊肉的也可以用牛肉代替，加干淀粉或蛋清，再加一点酱油，盐，少许料。
4、过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一较著名的有大同太原阳泉晋城。
5、今天为大家带来的是奇台过油肉拌面的家常做法，数道工序腌制烹饪出的牛肉外酥内软，每一口都能回味无穷，搭配上浓郁的汤汁，还。
6、过油肉的家常做法备用食材猪里脊肉200克，蒜苔100克，木耳100克，陈醋20毫升，花椒粉2克，胡椒粉1克，料酒2勺，生抽1勺。
7、拌面的菜做法有两大类，一类是家常的不过油炒法，一类是把菜过油的炒法，过油肉拌面就是过油肉的做法还有一类是纯素拌面做法。
8、过油肉的做法其实并不复杂，所以拿好小本子，好好学习学习吧主料猪里脊水发木耳鸡蛋青椒葱姜蒜洋葱调料盐淀。
9、“省菜”过油肉，到底有多少种做法？01在山西，无论是婚丧事筵好友聚餐，还是家庭日常烹饪，桌上总有一道眼熟能辨的菜肴。
10、附送过油肉的做法~赶紧试试吧~新疆人对于拉条子的情感那没法说，就像北京人见到炸酱面，武汉人见到热干面，陕西人见到油泼面。
