1、下面我们就来就来看看到底怎么腌制辣椒才能够更加的好吃，腌制辣椒不要只会加盐！ 适量加一点这个，一口一个，开胃又下饭准备。
2、准备的食材青辣椒，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，食盐，白酒，食醋，白糖将青辣椒的表面清洗干净，辣椒上面水充分沥干然后把生姜切末，干辣椒切段，大蒜切末，加上花椒食盐和辣椒全部放到盆子里面搅拌均匀把搅拌好的辣椒放到无水无油的盒子里，撒上一把白糖，再倒入适量的食醋，以及少量白酒白酒可以提辣保鲜，加快腌制时间腌制一星期左右即可入味；这样不但短时间内就能腌制入味，而且口感好，又香又好吃当然，也不是说辣椒越软烂越好吃，焯水时间很重要，一般1分钟左右。
3、腌制过后的辣椒，吃起来的口感也是非常好吃的，也是受到很多人的欢迎，今天我们要说的就是一个腌菜师傅说那就不要只会放盐；无论是潮汕地区以普宁豆酱腌制的豆酱鸡，还是寻常人家都会做的 选辣椒面讲究配比，最好一半是二荆条，一半是朝天椒，香气与辣；腌辣椒的季节到了，一次买8斤腌制起来，方法简单，吃一年都不坏现在正是辣椒上市的季节，夏天的辣椒不仅好吃，而且价格也比。
4、特殊的香味，回味无穷，很下饭拿来当下酒菜，比肉都好吃 腌制辣椒易滋生霉菌，高度白酒中的酒精具有杀菌能力，能抑制霉。
5、一起抓匀腌制半小时3小苏打法牛肉 + 一小茶匙小苏打粉 + 另起一锅热油，加入生姜大蒜辣椒洋葱炒熟，再放入牛肉一。
