9二遍炸薯片把凉好的炸薯条再度放入热好的锅中中，此次炸到表层金 就可以起锅了10起锅表层金 ，吃一根，外酥里嫩常见问题 1简易的炸薯片，工艺流程还是需要揣摩的，一次炸实际效果不太好，挂小麦面粉要比木薯淀粉更脆2小麦面粉不必挂多了，不然会使炸薯条表层发硬，不好吃3。
要想做出外脆里嫩的薯条，可以按照以下步骤进行准备材料土豆选择新鲜无破损的土豆植物油用于炸制薯条土豆处理去皮洗净将土豆去皮并彻底清洗干净切条先将土豆切成厚片，再切成大约小指粗细的条状，确保薯条大小均匀，以便炸制时受热均匀去除淀粉冲洗切好的土豆条要用清水冲洗掉。
要制作出美味的外脆里嫩薯条，需要注意以下几个关键步骤1 选择合适的马铃薯品种 选用淀粉含量丰富的马铃薯，如雪花蛋白土豆，这种土豆炸制出的薯条口感会更加酥脆2 切制均匀 确保薯条大小均匀，这样在炸制过程中能均匀受热，达到内外酥脆的效果3 冷水浸泡 将切好的薯条放入冷水中浸泡。
