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菠萝肉怎么做
菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。
菠萝肉的做法如下：准备食材：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡。青红椒洗净、去蒂，切片。里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。炸制里脊肉：给肉块挂浆，均匀地裹上一层淀粉糊。
制作菠萝肉的常见方法是与猪肉一起炒制，具体步骤如下：准备材料：猪肉新鲜菠萝洋葱红椒蒜瓣生抽、料酒、盐、糖、淀粉和植物油腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制1015分钟。
菠萝肉的做法
古老菠萝肉的制作方法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。 红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块。
菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。
菠萝肉的做法如下：准备食材：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡。青红椒洗净、去蒂，切片。里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。炸制里脊肉：给肉块挂浆，均匀地裹上一层淀粉糊。
将猪里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，切成大小均匀的块。将切好的猪肉放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、1个鸡蛋，抓匀腌制15分钟。 准备配料：菠萝切成小块，青椒和红椒去籽后切成菱形块备用。如果使用新鲜菠萝，建议用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
菠萝肉的做法如下： 准备食材： 猪肉200克 菠萝150克 柿子椒100克 食盐适量 生抽适量 米粉适量 腌制猪肉： 将猪肉用适量的盐和生抽腌制一段时间，以便入味。 拌入米粉： 将腌制好的猪肉拌入适量的米粉，使猪肉表面均匀裹上一层米粉。 切青椒： 将柿子椒切片，备用。
菠萝咕咾肉的做法
猪肉切2cm见方块菠萝肉的做法，用刀背轻拍松软，加腌肉料抓匀腌20分钟。菠萝切块，甜椒去籽切菱形片（盐水泡菠萝可减少涩味）。 炸肉关键：方案一（传统）：腌好菠萝肉的做法的肉裹干淀粉（或面粉+淀粉1：1），抖掉余粉后中火炸至微黄捞出，升高油温复炸10秒至金黄酥脆。
炒制菜品 将炸好的肉块、菠萝块、青椒块和红椒块一起放入锅中，与酱汁快速翻炒均匀，让每一种食材都裹上酱汁。翻炒时间不宜过长，以免影响食材的口感。装盘享用 将炒好的菠萝咕咾肉盛出装盘，可以撒上一些熟芝麻作为点缀，增添美感。除菠萝肉的做法了猪里脊肉，也可以使用鸡肉或者牛柳等食材制作咕咾肉。
菠萝咕咾肉的做法如下：准备食材 猪肉200g 菠萝1/4个 青椒1/2个 红彩椒1/2个 食盐适量 番茄酱3勺 绵糖2勺 白醋1勺 料酒1勺 鸡蛋1个 胡椒粉少许 干淀粉50g 食用油适量 生抽1勺 食材处理 青红椒切成菱形块。 猪肉切成稍厚的大片，用刀背轻轻砸一遍，使肉质变松。
