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烧茄子的做法步骤图,硬烧茄子怎么做好吃
制作步骤：准备材料：茄子洗净去皮硬烧茄子的做法，切成方块或菱形块硬烧茄子的做法；青椒和西红柿切块备用；蒜切末，葱切成小段。裹淀粉：切好硬烧茄子的做法的茄子裹上干淀粉，确保每块茄子都均匀裹上一层。炸茄子：锅里放入色拉油，烧到7成热时，把茄子放入炸至金黄变硬。炸好后捞出备用，顺便把青椒和西红柿也放入略炸一下，捞出备用。
硬烧茄子的做法如下：所需材料： 圆茄子一个 尖椒一个 葱适量 蒜五瓣 淀粉80克 辣椒酱30克 生抽三勺 糖10克 盐10克 醋一勺 制作步骤：准备食材：茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。茄子处理：茄子用盐水冲一遍，然后撒上淀粉裹匀，确保每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉。
半小时耗时 普通难度 硬烧茄子的做法步骤 1 新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。
不用过油和直接干炒的家常烧茄子做法，既能保留茄子的鲜嫩口感，又避免油腻，关键步骤在于处理茄子的方式和火候控制。
硬烧茄子的做法
1、硬烧茄子的做法如下：所需材料： 圆茄子250克 青椒50克 西红柿50克 色拉油500克 盐5克 葱5克 姜3克 蒜5克 番茄酱10克 甜面酱10克 老抽3克 味精2克 白糖20克 水淀粉20克 玉米淀粉100克 制作步骤：准备材料：茄子洗净去皮，切成方块或菱形块；青椒和西红柿切块备用；蒜切末，葱切成小段。
2、硬烧茄子的做法如下：所需材料： 圆茄子一个 尖椒一个 葱适量 蒜五瓣 淀粉80克 辣椒酱30克 生抽三勺 糖10克 盐10克 醋一勺 制作步骤：准备食材：茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。茄子处理：茄子用盐水冲一遍，然后撒上淀粉裹匀，确保每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉。
3、烧茄子要炸得硬，关键在于粉浆的调制和油温的控制。以下是具体的做法： 粉浆调制： 配方：使用蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉四分之一小勺，以及适量的盐来调制粉浆。这样的配方能够使炸出的茄子外皮更加酥脆。
硬烧茄子的做法步骤图,硬烧茄子怎么做好吃
1、制作步骤：准备材料：茄子洗净去皮，切成方块或菱形块；青椒和西红柿切块备用；蒜切末，葱切成小段。裹淀粉：切好的茄子裹上干淀粉，确保每块茄子都均匀裹上一层。炸茄子：锅里放入色拉油，烧到7成热时，把茄子放入炸至金黄变硬。炸好后捞出备用，顺便把青椒和西红柿也放入略炸一下，捞出备用。
2、制作步骤：准备食材：茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。茄子处理：茄子用盐水冲一遍，然后撒上淀粉裹匀，确保每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉。调制酱汁：将剩余的淀粉倒入生抽、醋、糖和适量的水中，搅拌均匀备用。
3、- 食用油 适量 步骤： 茄子洗净，去皮，切成滚刀块。 将茄子淋上少量水，加入淀粉，用手抓匀，让茄子裹上一层薄薄的淀粉。 在锅中倒入足量食用油，油热后下茄子油炸。 炸至茄子表面呈金黄色，即可判断茄子已熟，捞出备用。 将西红柿切好，准备好葱花和蒜末。
4、茄子洗干净，去皮，切成滚刀块。茄子淋一点水，再加入淀粉，用手抓匀。锅里倒入食用油，下茄子油炸。炸到茄子表面发黄就熟了，也可以尝一尝就知道熟没熟。捞出。西红柿切好，葱花、蒜末准备好。再准备一个碗，加白糖、盐、生抽、老抽、耗油、少量水、少量淀粉，搅拌匀均。
