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素炒白玉菇怎么做营养丰富且好吃?

1、水焯白玉菇：在锅中烧开水，加入少许盐，将白玉菇放入开水中焯水1-2分钟，使其更加脆嫩，随后捞出并沥干水分。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，加入蒜末爆香，散发出蒜香味。炒白玉菇：将焯好水的白玉菇倒入锅中，快速翻炒，让白玉菇均匀受热，炒至表面微微出水。

2、下白玉菇：将处理好的白玉菇倒入锅中，开中火快速翻炒。调味：在炒的过程中加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜，以及白胡椒粉增加风味。炒至出水：继续翻炒，直到白玉菇出水并且水分快要收干。加入青蒜或葱：最后加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒均匀，使其充分释放出香味。

3、如果你喜欢更加清淡的口味，可以选择清炒。将白玉菇清洗干净后，用沸水焯一下，然后捞出沥干水分。锅中放少量油，加入葱丝和姜丝炒香，再加入白玉菇快速翻炒，加少许盐和味精调味，炒至蘑菇熟透即可。这种做法保留了蘑菇的清新口感。酱炒白玉菇 这道菜的味道会比较重一些。

4、下白玉菇：将准备好的白玉菇倒入锅中，迅速翻炒。调味：加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜，以及白胡椒粉增加风味。快速翻炒：快速翻炒均匀，使白玉菇能够均匀受热，炒至表面微微出水，但不要炒得过熟，以保持其脆嫩的口感。

5、白玉菇在炒制前最好不要泡水清洗，以免吸水过多影响口感。简单的冲洗即可去除表面的杂质。炒制时火候要控制好，过小会导致白玉菇出水过多，口感不佳；过大则容易烧焦。如果喜欢其他口味，可以在炒制时加入一些辣椒丝、姜片或者其他喜欢的蔬菜，增加风味。

6、最后，将熟透的素炒白玉菇盛出，放到盘子里即可。这道菜色香味俱全，营养丰富，无论是拌饭还是单独食用，都是一道美味佳肴。而且食材简单易得，做法简单易学，是居家做饭的不二选择。 注意事项 首先注意油的用量，掌握适量即可。其次，在火候上，要用小火，炒香洋葱、蒜和辣椒的时候也需要小心火候。

白玉菇怎么做

1、准备材料：将白玉菇洗净白玉菇怎么做好吃法大全一，去掉根部，撕成小朵白玉菇怎么做好吃法大全一；青蒜或葱切成段，姜切片，蒜切末；如果喜欢辣味，可以将辣椒切成圈备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将白玉菇放入开水中焯水1-2分钟，使其变得更加鲜嫩。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

2、准备食材：将白玉菇洗净，去掉根部，撕成小朵；蒜瓣拍碎切成蒜末；青蒜或葱洗净切成小段。水焯白玉菇：在锅中烧开水，加入少许盐，将白玉菇放入开水中焯水1-2分钟，使其更加脆嫩，随后捞出并沥干水分。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，加入蒜末爆香，散发出蒜香味。

3、准备食材：白玉菇300克瘦肉50克香菜叶少许盐适量酱油适量花生油适量处理食材：瘦肉处理：切除瘦肉上的肥油，洗净后沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟，取出后切成小薄片，再剁成肉馅。白玉菇处理：选购短小肥大、能立起来的新鲜白玉菇，切除根部并清理杂质，拆成一根一根后洗净并充分沥干水分。

4、食材配料：白玉菇一斤、木耳适量、盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油各适量。首先去市场上挑选1把新鲜的白玉菇，将它清洗干净后，再将它们的根部切掉，装入盘中备用，另外，准备适量提前用温水泡软的木耳。

白玉菇怎么做好吃

白玉菇好吃的做法如下：白玉菇炒胡萝卜青椒丝 准备食材：将白玉菇的根部切除，并浸泡清洗干净。同时，将胡萝卜和青椒洗净后切成细丝。蒜瓣洗净后用刀背拍碎，再切成蒜末。干辣椒剪成小段备用。炒制底料：热锅凉油，待油温达到五成热时，先下蒜末炒香，随后加入干辣椒段，炒出香味。

白玉菇炒木耳 准备食材：白玉菇一斤，木耳适量，盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油各适量。处理食材：将白玉菇清洗干净，切掉根部，装盘备用。木耳泡软后备用。焯水：起锅烧水，水烧开后，将木耳和白玉菇倒入锅中，快速焯烫30秒后捞出，控干水分后装盘备用。

准备食材：将白玉菇洗净，去掉根部，撕成小朵；蒜瓣拍碎切成蒜末；青蒜或葱洗净切成小段。水焯白玉菇：在锅中烧开水，加入少许盐，将白玉菇放入开水中焯水1-2分钟，使其更加脆嫩，随后捞出并沥干水分。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，加入蒜末爆香，散发出蒜香味。

首先，将白玉菇洗净，红椒切丝，生姜切片，葱切碎，大蒜拍碎后切碎。锅烧热后放油，加入大蒜、红椒和姜片，瞬间香味四溢。随后，放入白玉菇，大火翻炒，使每一朵菇都均匀受热，更加鲜美。最后，加入葱、盐、鸡精、淀粉和水，大火炒匀即可出锅。

将白玉菇去根并清洗干净。起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水至软，大约一分钟即可，不宜过长以免影响口感。焯水后捞出白玉菇，用清水冲洗后沥干水分备用。准备食材：猪里脊肉清洗干净，切片后切成细丝，放入碗中加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

白玉菇怎么炒菜吃

1、白玉菇的炒菜方法： **准备材料：** 首先，洗净白萝卜、香葱、水发木耳、胡萝卜等所需的配料。白玉菇要去根，彻底清洗干净。 **开始烹饪：** 在炒锅中倒入适量食用油，先将香葱等配料爆香，随后加入胡萝卜片和木耳，一起翻炒。

2、备料：先把白玉菇、香葱、水发木耳、胡萝卜等配料准备好，白玉菇要去根择洗干净，胡萝卜切片，香葱切段。烹饪：在炒锅中加入适量的油，先把香葱等配料爆香，然后加入胡萝卜、木耳进行翻炒。调味：加入白玉菇继续翻炒，边炒边加入味极鲜、盐、胡椒粉、味精等调味品。

3、热锅凉油：炒锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），即可开始炒菜。爆香调料：先将蒜末、姜末放入锅中，快速翻炒出香味，但要注意火候，避免炒糊。炒白玉菇：将白玉菇倒入锅中，快速翻炒，让菇体均匀受热，炒至表面微微出水，约1-2分钟。

4、首先，我们准备一把白玉菇，切除根部，洗净上面的灰尘和杂质，清洗开净以后，把比较大的白玉菇从中间撕开。这样受热更加均匀。准备几根小香芹，洗干净以后，切成段，洗的时候注意香芹根子下面的泥。家里有小米椒，可以切两根小米椒，可以出味还能配色。另外准备适量的葱姜末。

白玉菇怎么炒好吃

将白玉菇焯一下水，以去除杂质和异味，同时使其更易熟。爆香调料：锅中加油，油热后爆香切好的香葱、姜片、蒜瓣以及花椒粉，为菜品增添香味。加入白玉菇翻炒：将焯好的白玉菇放入锅中，与调料一起翻炒，使其充分吸收香味。调味：调入番茄酱，增加菜品的酸甜口感。加入蒸鱼豆豉和盐，为菜品增添鲜味和咸味。

处理白玉菇：先把白玉菇的根部去掉，然后分成小块，这样炒起来更方便入味哦。清洗备用：把处理好的白玉菇清洗干净，放在一边备用。别忘了准备配菜，青椒和西红柿切成丝，这样颜色搭配起来更好看。

准备用料：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。白玉菇焯一下，香葱、姜片、蒜备用。油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。起锅前调入热炒鲜露即可。

首先，将白玉菇洗净，红椒切丝，生姜切片，葱切碎，大蒜拍碎后切碎。锅烧热后放油，加入大蒜、红椒和姜片，瞬间香味四溢。随后，放入白玉菇，大火翻炒，使每一朵菇都均匀受热，更加鲜美。最后，加入葱、盐、鸡精、淀粉和水，大火炒匀即可出锅。

白玉菇放入锅中焯水只需要一分钟时间即可，不宜煮的时间太长，以免将白玉菇煮的太老， 影响口感。焯水又能去除异味和杂质，白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长， 蘑菇含有丰富的食用菌多糖，矿物质钾等，可以提高免疫力。

将白玉菇去根并清洗干净。起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水至软，大约一分钟即可，不宜过长以免影响口感。焯水后捞出白玉菇，用清水冲洗后沥干水分备用。准备食材：猪里脊肉清洗干净，切片后切成细丝，放入碗中加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

白玉菇清炒前要煮一下吗

1、白玉菇清炒前建议煮一下，即过水焯一下。这样做的原因主要有以下几点：提升口感：白玉菇作为生菇，炒制前过水可以使其更加柔软，炒制时更易入味，口感更佳。缩短炒制时间：过水后的白玉菇在炒制时更容易熟，可以缩短烹饪时间，保持食材的鲜嫩。去除杂质：通过过水处理，可以有效去除白玉菇表面的杂质和异味，使菜品更加纯净美味。

2、因此，在清炒白玉菇时，无需提前煮一下，直接按照上述步骤进行烹饪即可。

3、因为白玉菇是生菇，炒前先过水，炒的时候也会好吃。

4、其实白玉菇直接炒是可以的，所以焯不焯水最主要的原因不在于中毒与否而在于难不难吃。如果想要口感好，最好在煮汤或者爆炒之前焯水去味，增强口感。白玉菇焯水做法：先将水烧开，然后将白玉菇放入沸水中焯熟，即可除去草腥味和苦味，然后再将白玉菇进一步调味加工。

5、白玉菇需要焯水，具体做法如下：主要材料：白玉菇200克，盐1/4勺，香葱3根，姜2片，蒜2瓣，花椒粉1/4勺，蒸鱼豆豉2勺，番茄酱1勺，热炒鲜露调味料1勺。白玉菇焯一下。香葱、姜片、蒜备用。油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。